海蜇皮的副作用有哪些

1海蜇皮的副作用有哪些

　　日常饮食并不是填饱肚子那么简单，也需要我们做好搭配，并且结合自己的身体状况去选择，这样才能把食物的营养和功效全部的展现好，那么哪些人不适合吃海蜇皮呢，下面一起了解一下。

　　副作用

　　无副作用

　　禁忌人群

　　脾胃虚寒者慎食海蜇皮。

　　健康的饮食能让我们变得健康，我们一定要调整好饮食，上面是对那些不适合吃海蜇皮的介绍，希望大家都能调整好自己的饮食，这样身体才能出现不必要的伤害。

2吃海蜇的好处与危害

　　海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。

　　降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤

　　新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次，才能让毒素随水排尽，但经过明矾处理过的海蜇，铝的含量已经大大超过食品的安全标准。对此，专家表示，长期食用或者过量摄入的话，会损伤骨骼、大脑及神经系统。对于老年人而言，过量的铝元素蓄积在体内会导致脑组织产生变性，引发老年痴呆。对于儿童的话，则会引发儿童发育缓慢。市民在食用海蜇前用醋多泡一下，以降低铝含量，最好超两周食用一次。

3海蜇皮的简介

　　海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇体呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨，伞下8个加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盘的次生口)，下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能分泌毒液。其作

　　用是在触及小动物时，可释放毒液麻痹，以做食物。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。

　　海蜇的身体可分为伞部和腕部。伞体隆起呈半球形，直径为300～500 mm，最大的可达1 m。伞体表面光滑，中胶层发达，厚且硬。生活状态时向上的一面称外伞面(反口面)，朝下的一面为内伞面(口面)。体色变化较大，一般是青蓝色，有的是暗红色或黄褐色。伞的下面是根状的口腕，口腕愈合，把原有的口封闭，口腕的下部形成很多小孔，称为吸口，海蜇靠吸口吸食海水中的藻类、原生动物、小型甲壳类等微小生物。海蜇触手上的刺细胞能放射毒液，可御敌捕食，人触之有疼的感觉。

　　海蜇捕得后用石灰，明矾浸制，再榨去其体中水分，洗净，盐渍。切碎用。

4海蜇皮的历程应用

　　1.治高血压引起的头昏脑胀、烦热口渴、尿黄、便秘

　　烹调方法：海蜇头60--90克，漂洗去咸味，加荸荠50克，共煮汤服，每日1次。

　　2.治哮喘

　　烹调方法：海蜇皮50克，鲜猪肉100克，炖熟服，每日1次。

　　3.治胃溃疡

　　烹调方法：海蜇皮500克，大枣500克，红糖250克，浓煎成膏，每次1汤匙，每日2次。

　　4.治肺热咳嗽

　　烹调方法：鲜海蜇500克，猪瘦肉60克，马蹄500克，生姜1片。将海蜇洗数次，切丝;马蹄去皮，洗净，切开两半;猪瘦肉洗净，切片;用油、盐稍腌。把海蜇、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，放入猪瘦肉片和姜片，煲几分钟，调味食用。

　　5.治妇女劳损、带下

　　烹调方法：海蜇50克，党参30克，白术10克，土茯30克，木棉花10克，鸡冠花10克，水煎，分2次服，每日1剂。

　　6.治小儿风热

　　烹调方法：海蜇15克，桑叶10克，银花9克，薄荷3克，连翘9克，水煎，取汁分2次服，每日1剂。

　　[用法用量]水煎煮服，每次15—30克。

　　[宜忌]脾胃寒弱不宜服。

　　[成分与药用]

　　本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸及碘等，具有扩张血管降压作用。

5海蜇皮真的和假的有什么区别

　　优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭气味;有韧性;口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。 　　优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。　　由于内销海蜇产品的生产企业多为家庭作坊，因此对其生产过程中的质量控制比较困难，市场上不合格的产品主要有以下几种形式，消费者选购时一定要当心。 　　1.二矾海蜇：有些生产者将二矾海蜇产品作为成品销售，这种海蜇皮外观呈半透明冻胶样，并有软酥的白色麻腐状，用手轻压挤一下，有液体溢出;海蜇头外观呈棕红色，中心有软而白色的冻胶样物质，味涩、滑，不可食用。 　　2.在市场上销售的盐渍海蜇产品，有些是浸泡于盐水中销售的，消费者应注意其水溶液的成分，以及包装中固形物含量、净含量。 　　3.人造海蜇：近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，由于人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观较相似，但无天然海蜇皮的营养成分，特别是内陆地区的消费者对天然海蜇皮鉴别能力较差，在购买时未仔细鉴别，会将其误认为是天然海蜇皮而购买