事实上,松子营养价值非常高,松子含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等。经常食用,对人体有很大的益处,尤其是年老体弱的人。有人常说松子好吃却口难开,其实,在现实生活中,市场上卖的都是开口的松子。不过有些开口松子是添加了化学成分的。松子怎么开口好呢?
目录 1.松子吃多了好吗 2.野生松子一般怎么开口 3.吃松子的好处 4.松子能生吃吗 5. 松子的适用人群
1松子吃多了好吗
松子吃多了可能会引起中毒,每100克松子仁中含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,炭水化合物9.8克。此外,还含有钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克等多种矿物质和维他命,以及挥发油等成分,特别是松子中的脂肪多为不饱和脂肪酸,对人体大有益处。
中医学认为,松子味甘性微温,具有润肺心、调大肠、止咳、通便、熄风、滋养强壮的功效,对病后体虚、便秘、肺燥咳嗽等症也有很好的治疗作用。 平日多吃松子,不仅对身体有益,起到养颜益智、延年益寿的作用,还有利于体内多种机能的调节和平衡,促进新陈代谢,滋补强身。但脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者,一般不宜多吃松子,以免身体消化吸收后,产生相反的副作用。
松子吃多了会发胖 ,由于松子油性较大,且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量),所以,吃得太多会使体内脂肪增加。
每天食用松子的量以20—30克为宜。
2野生松子一般怎么开口
松子,就是松树的种子。可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。治疗燥咳、吐血、便秘等病。凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食。
传统松子开口都是用手工的方式,但是人难找,费时费力成本高,加工能力也极其有限。后来有厂家使用炒制的方法开口,因松子的特性,在炒制的过程中不能实现全部开口,而且颜色会发黑。因此很多通过炒制实现松子开口的厂家铤而走险,在炒制的过程中,加入片碱、焦亚硫酸钠等对人体产生危害的化学物品。
用纯物理原理开口,开口加工过程不添加任何添加剂,最大程度保证了松子的天然营养价值。将松子加入密封罐体中利用蒸汽或液化气、煤进行加热,这时罐体里获得高温高压的同时,罐体里的松子在高温环境内在被杀灭细菌的同时,表皮不使用任何添加剂就会自然变软,然后瞬间释压,形成内外压力差,从而实现松子开口。
从以上内容知道,通常松子开口是比较难的,开始是纯手工的,后来有了化学开口法和物理开口法。化学开口主要是加入有危害的化学物品炒制,这种方法制作的松子对人体是有害的,物理开口则可以很好得保证它的营养价值。
3吃松子的好处
1、抑制食欲
每天吃大概35克的松子能有助于控制人体食欲,防止发胖。
2、抗衰老
有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是女士们润肤美容的理想食物。
3、健脾通便
能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
4、老年人保健佳品
强壮筋骨,消除疲劳,能降低血脂,预防心血管疾病,对老年人保健有极大的益处。
5、强健身体
松子中含有大量的矿物质,能给人体提供丰富的营养成分,可以缓解疲劳,强健身体。
6、预防眼部疾病
松子中含有的叶黄素,能够帮助我们的眼睛过滤掉紫外线,防止人体眼部视网膜黄斑受到损伤。
7、预防动脉粥样硬化
有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。精彩推荐:女人吃芋头的好处 芋头的营养价值
8、滋阴润肺
它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者,均有一定的辅助治疗作用。
9、健脑补脑
松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
4松子能生吃吗
看到开心果、夏威夷果、碧根果,大家是否有种想要剁手的感觉?那么你可能也会被松子所吸引哦,松子的味道也会不错的,味道清香,看电视、无聊时候吃点松子真是极好的。但是松子能生吃吗?
正常的说,没有发芽或者发霉的松子仁是可以生吃的。不过不同品种的松子仁生吃多了会出现不同的反应。比如,红松籽生吃的话吃多了会头晕,就是我们俗称的“上头”,而华山松吃多了嘴里会发苦。要特别注意的是,长了芽的生松子仁是不能吃的。
脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离,另外松子油性较大,所以,吃得太多会使体内脂肪增加。在极个别的情况下,松子可以造成人们的味觉混乱,产生苦涩味或者金属味道,通常是食用后1-3天产生症状,并持续数天或数周。
5 松子的适用人群
松子实质上为松科植物红松、马尾松等的种仁,它既富含大量矿物质,又有含量达30%的维生素E,在食疗的角度而言,它有软化血管、延缓衰老的食效,所以民间一直视其为“长寿果”。
松子虽好,也并非人人皆宜。脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者,一般不宜多吃松子,以免身体消化吸收后,产生相反的副作用。由于松子油性较大,所以,吃得太多会使体内脂肪增加。因含丰富的油脂,所以胆功能严重不良者应慎食。