在孕期需要远离的各类食品

1孕妇吃什么好对胎儿好

　　含叶酸丰富的食物

　　叶酸是胎儿脑发育中的“支柱”，叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，如果缺乏叶酸，有可能造成巨幼细胞性贫血，在孕前和孕早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿脑神经管畸形。

　　代表食物：普遍存在于有叶蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，在水果中柑桔和香蕉也有较多叶酸，动物肝脏中、牛肉中也比较多。

　　推荐食谱：牛肉蔬菜浓汤

　　材料：牛肉100g，芹菜50g，西红柿1个，土豆50g，洋葱50g，黄油、面粉、盐、味精、胡椒各适量。

　　做法：

　　1、牛肉切成小丁。土豆、洋葱去外皮，与芹菜茎分别切成小粒。蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，切成薄片。

　　2、牛肉丁在沸水中汆烫2遍，加清水约1000ml，用火煮30-40分钟至八成熟。

　　3、中火加热锅中的黄油，稍有热气即放入面粉，改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。

　　4、面粉炒出香味并呈金黄色时，依次将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分钟。

　　5、加入已经煮过的牛肉和牛肉汤，改大火烧沸后，调入盐、味精并改小火慢炖15分钟(过程中要每隔5分钟充分搅动1次)，食用前调入黑胡椒粒即可。

　　含铁丰富的食物

　　宝宝的血液需要从母亲的血中吸收铁、蛋白质、卟啉等原料来制造，所以孕期铁的消耗量要比非孕期时高。同时孕期又面临血液稀释的问题，更引起血中血红蛋白的下降。再由于孕妈咪早期妊娠反应食欲不佳，或挑食，饮食不当的原因引起铁摄入不足，自然就可能会贫血。

　　代表食物：动物的内脏如肝、心等，红色的瘦肉如牛、猪、兔肉等，动物的血，芝麻、红枣、血糯米、赤豆等。

　　小贴士：植物来源的铁在孕期相对吸收率较低，只能作为辅助，不全能靠这些来补铁。蔬菜中菠菜的铁含量较高，但其中含有的草酸会抑制铁的吸收，因此并非补铁的良好选择。

2在孕期需要远离的各类食品

　　◆添加剂使用过多的食物

　　许多食物在生产加工的过程中，为了增加其色、香、味、形，往往要加入一些天然或人工合成的物质。这些物质在适量的范围内对人体是无害的;但用量过大时，就不能保证其安全性。

　　随着食品工业的发展，人工合成的添加剂种类越来越多，使用范围也越来越广：有改善肉制品色泽的硝酸盐类、各种面点制作时使用的色素、使面点更加松软的膨松剂、各种水果口味的香精、使面制品颜色更白的脱色剂、为了延长食物保质期使用的防腐剂等。

　　食物加工的过程越精细、越复杂，使用的食品添加剂种类就越多。从这个角度来说，尽量食用加工方法简单的食物，可以避免过多地接触食品添加剂。例如，经过腌制的肉，因为加入了添加剂亚硝酸盐或硝酸盐，可能含有亚硝胺，这是…种致癌物质，因此，鲜肉要比腌肉安全。裱花蛋糕很美丽，但使用的人工合成包素很多，如奶油黄这种色素经过多年的使用和研究，已发现了对人体有致癌作用而被禁止使用，普通蛋糕的色泽虽然不如裱花蛋糕，但可安全食用。天然的水果对人体有益，就不必去喝各种果汁饮料，因为即使标有“天然”果汁的饮料，也会添加色素和香精。

　　人工合成的色素不能保证其安全性，天然的各种食品添加剂也并不能保证100%的安全，所以“天然的就是安全的”这种说法并不科学。现代研究发现，我们经常使用的某些香料，食用过多对人体也有致癌作用，如丁香、桂皮等。所以，孕早期的准妈妈最好选择制作简单的食物，尽量避免食品添加剂对人体产生的危害。

　　◆罐头食品

　　一般情况下，罐头食品的营养价值不如新鲜食物，因为在罐头食品的加工过程中，为了达到灭菌保存的目的，往往要高温加热、加压，对一些营养素，特别是蔬菜、水果中的维生素C等破坏比较多;其次，为了改善罐头食品的色、香、味，有时还要加入一些香精、色素、甜味剂、脱色剂等，这些人工合成的食品添加剂多食对人体无益。为了延长罐头食品的保质期，还会加入一些防腐剂。因此，为了胎儿早期的正常发育，孕早期准妈妈最好不要食用罐头食品。

3孕妇忌口清单分享

　　避免含汞量高的海鲜

　　海鲜是很好的蛋白质来源，鱼类中含有的“omega3”脂肪酸对宝宝脑部和眼睛的发育都大有好处。但是有的鱼和贝类含有汞超标的危险，过多汞的摄入会对宝宝正在发育的神经系统有损害。

　　越是体格大、生命周期长的鱼，含汞量越多。美国食品药品局(FDA)和环境保护组织(EPA)呼吁孕妇避免食入：

　　箭鱼、鲨鱼、马鲛鱼、鲭鱼、方头鱼

　　2010年美国民众饮食大全中建议孕妇每周摄入约230-280克海鲜。含汞量较低的海产品包括：

　　虾、三文鱼、鳕鱼、鲶鱼、凤尾鱼、鲑鱼

　　长鳍金枪鱼或金枪鱼排每周摄入不应超过6盎司(170克)。

　　注：大部分研究都支持“含汞摄入控制”理论，但也有研究表明，孕妇摄入超过FDA标准的海鲜也并未证明一定会产生负面影响。

　　不吃未煮熟的食物

　　(一)生的、未煮熟的、受污染的海鲜

　　不吃生的鱼和贝类。比如寿司、生鱼片、生的生蚝扇贝蛤蜊等。

　　不吃冰冻过、没有煮熟的海鲜。比如腌的、熏的、风干的海鲜，但烟熏的鱼类经过二次烘焙或烧煮是可以吃的。

　　怎样才是煮熟?煮鱼时内部温度应达到63摄氏度，鱼煮熟是指鱼肉可以分离成薄片并且全身不透明。虾、龙虾、扇贝应煮到肉质呈奶白色。蛤蜊、青口贝、生蚝应煮到壳张开，贝壳不张开的扔掉不能食用。

　　限制摄入受污染的鱼类。如果对水域的情况不明，一周食用该水域所产鱼类总量不超过6盎司(170克)，并不再摄入其它鱼类。

　　(二)未煮熟的肉类、禽类、蛋类

　　孕期食物细菌中毒的风险会增加，你的反应会比没怀孕时更严重，并且食物中毒也会影响腹中的宝宝。

　　确保肉类、禽类食品完全煮熟。热狗和午餐肉在食用前要烧到滚烫。

　　避免直接食用冷藏过的肉制品。但罐装或无菌包装的是可以的。

　　煮鸡蛋时确保蛋白蛋黄凝固。生鸡蛋可能被有害细菌污染，所以也尽量不吃生的或半熟的鸡蛋。

　　避免食用未经巴氏消毒的乳制品

　　有很多低脂的乳制品，比如脱脂牛奶、马苏里拉芝士、农夫芝士等，都是很好的乳制品，但任何未经巴氏消毒的奶制品都不安全。避免食用软奶酪，如布里奶酪、羊乳酪、蓝纹奶酪，除非标明是经过巴氏杀菌的或由巴氏杀菌奶制成的，也避免食用未经巴氏消毒的果汁。

　　避免食用未洗净的水果蔬菜

　　食用水果蔬菜时应彻底洗净，以排除有害细菌。不要吃任何生的芽类食物(如豆芽、萝卜芽)，因为可能含有致病菌，食用前务必煮透。

　　避免摄入过量咖啡因

　　咖啡因会穿过胎盘影响胎儿的心率。已有不少研究提及摄入过多的咖啡因与流产几率的增加有一些联系。

　　医生建议孕妇一天摄入咖啡因不超过200毫克。以下作为参考：一杯煮咖啡(237ml)含咖啡因约95mg，一杯茶(237ml)含有咖啡因约47mg，一听可乐(355ml)中含咖啡因约33mg。

　　避免饮用花草药茶

　　花草药茶对宝宝的发育几乎没有什么帮助，如果医生没有特别准许你的话，请不要喝花草药茶，包括那些被商家宣称为孕妇专用的产品。

　　避免摄入酒精

　　难得喝一杯不太会给胎儿造成损害，但任何度数的酒精饮品对孕妇来说都是不安全的。最安全的选择是孕期完全远离酒精。

　　想想喝酒会导致的风险：母亲怀孕期间饮酒会增加流产和死胎的几率，过多的酒精摄入也会造成许多严重的并发症，如脸部畸形、心脏发育不全、心智发育延迟等，即使适度饮酒也可能影响胎儿脑部发育。

　　如果你在发现怀孕之前喝过酒，不要胡乱猜测，与你的医生进行沟通。

　　除了文中列出的这些，其他食物都是可以吃哒。什么食物对孕妇最好?营养均衡的膳食搭配就是好的。糕妈倒是想提醒各位孕妈妈，孕期一定要记得控制体重哦，管住嘴迈开腿，对自己对胎儿都是好处多多!

4孕妇禁忌饮食大全

　　一、高脂肪饮食，有些女性错误的以为怀孕之后，就要大量补充脂肪类饮食，其实不然，如果妊娠期的女性吃了太多的高脂饮食的话，容易引起妊娠期综合症，加大子女得生殖系统疾病的风险，增加催乳激素的合成，诱发各种疾病。

　　二、温热补品，女性在怀孕之后进补过当，如吃了大量的人参，桂圆，核桃，鹿茸等等，都有可能使孕妇阴虚阳亢，气血受损，由其是可加大妊娠期反应，引起妊娠高血压，加重便秘，甚至还有可能使孕妇流产，死胎等危险。

　　三、寒凉的食物，夏季很多女性都喜欢吃些寒凉的食物，解暑，而对于妊娠期的女性来说这些寒凉性的食物是有可能会引起宫缩而引起流产品的问题的，如西瓜，芒果，或者一些从冰霜里拿出来的水果都是不宜多吃的。

　　四、霉变的食物，妊娠期，胎儿的各个功能的发育都不完善，而霉变食物会产生毒性的作用，不仅会影响到胎儿的大脑发育，同时还有致癌的风险，加重孕妇的妊娠反应，对胎儿的成长非常不利。

　　五、全素饮食，虽说吃素有利于保持身体健康，但是如果全吃素食，而不吃一点肉类的话，那么是会影响到胎儿的发育的，因为胎儿的成长是离不开蛋白质，离不开各种钙质，营养成份的，所以孕期不能光吃素食，要适当的吃点肉类食物。

　　六、高糖饮食，由其是对于一些高龄的孕产妇，本身就有妊娠期糖尿病的风险了，此时如果血糖过高的话，会加重孕妇的肾脏的负担，不利于优生优育，再者高糖饮食也会影响到一个人的免疫力，所以日常不宜高糖饮食。

　　七、盲目补钙，妊娠期补钙，补维生素D都是再正常不过的事，可是如果补得过多的话，也是有可能会引起胎儿的高血钙症的，会使得胎儿的囟门太早关闭，也会影响到婴儿日后的形象的。

　　八、吃得过咸，过酸，盐性食物会引发妊娠高血压综合症，有可能会加大孕期浮肿的问题，而酸性的食物，就有可能会影响到胎儿的抵抗力，引起孕妇的贫血，水肿等问题。

　　九、酒精，孕妇是绝对不要喝酒的，因为酒精会通过胎盘进入到胎儿的体内，然后影响到胎儿的正常发育，甚至有可能会造成胎儿的畸形，缺陷等问题。当然了有人说不能喝酒，那就晚点汽水之类的饮料吧，其实孕妇也是不适合喝汽水的，因为汽水中碳酸含量过多，不得胎儿的发育，再者果汁中必然会有防腐剂，也会影响到胎儿的正常发育的。由其是不能喝一些冷饮，否则容易引起胎动不安，不利于优生优育。

5孕妇饮食菜谱都有哪些呢

　　芝麻肉蛋卷

　　原料：猪里脊肉150克，鸡蛋3个，白芝麻20克，精盐、酱油、味精、葱、姜、面粉糊、淀粉、熟猪油、料酒适量。

　　做法：

　　1.先把葱、姜洗净并切成碎末，再将里脊肉剁成肉泥放在碗里，加入葱末、姜末、味精、精盐、料酒、酱油、鸡蛋1个，搅匀上劲成里脊肉馅;

　　2.再把其余的2个鸡蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精盐，放进锅里摊成3张蛋皮;

　　3.把蛋皮放在案上铺开，把里脊肉馅放在上面，卷成条形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻;

　　4.锅里放入猪油烧至六成热，投入蛋皮肉卷炸至金黄色捞出，切成段块即可食用。

　　营养点评：

　　吃起来外酥里嫩，口味鲜美，而且营养很丰富，可以帮助孕妇健脾助消化，消除积滞和腹胀。

　　卤鲜口蘑

　　原料：新鲜口蘑300克，鸡汤50克，橄榄油10克，酱油5克，白糖5克，料酒、精盐、味精、葱、姜、水淀粉适量。

　　做法：

　　1.先将口蘑清洗干净，再切成片;

　　2.将葱洗净切段，姜洗净切块并拍裂;

　　3.在锅里放油，烧热后放葱末、姜块爆香，再放入酱油、料酒，加入鸡汤、精盐、味精、白糖;

　　4.烧开后放入口蘑以小火烧3、4分钟，改用旺火收汁，并放入些许水淀粉，汁挂匀后盛出即可。

　　营养点评：

　　吃起来滑润鲜香，并富含蛋白质、脂肪及多种维生素、微量元素，有利于消化食物，帮助孕妇消除腹胀不适。

　　孕妇在日常的饮食中一定要多种多样，营养丰富，但是要少吃多餐，注意消化吸收!