​常吃烧烤对男性的危害

1烧烤可以烤哪些东西吃

　　1.五花肉

　　选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一块块薄片，串成串，一边烤一边加上调料，熟后肉香，肥而不腻。

　　2.羊肉串

　　说到羊肉串，那肯定要以新疆羊肉串为代表啦，不过我们重庆人自己烤的羊肉串也是很美味的，当然这个要看你自己烧烤技术啦~

　　3.鸡中翅

　　鸡中翅是爱吃烧烤人的必点之菜，烧烤出来的鸡翅，肉质鲜嫩，鸡皮上的油脂基本都被逼出来了，剩下的就是肉自然也是不会肥腻的。

　　4.猪皮

　　猪皮，是很常见的家常菜肴之一，但是烧烤出来的猪皮比其他吃法要香得多，外焦内软，很有嚼劲，营养价值也很高。

　　5.掌中宝

　　掌中宝，是个什么东东?原来是鸡爪中间的脆骨肉，这样通俗的说一哈就晓得了撒，因其口感独特而备受人们喜欢，所以常常是烧烤的必点菜之一。

2​常吃烧烤对男性的危害

　　1.致癌

　　肉类食物在烧烤过程中其中所含有的核酸物质会在梅拉德反应中，与大多数氨基酸产生基因突变物质，而这些物质正是导致癌症的主要原因。除此之外如果人体长时间的处于烧烤环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内，从而诱发各种癌症。而且很多人在烧烤的时候多半以肉类食物为主，由于肉直接在高温下进行烧烤一因此被分解的脂肪就会滴在炭火上。

　　食物脂肪焦化产生的热聚合反应会与肉类食物中毒蛋白质结合，从而产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，并且还会附着于食物表面。

　　2.胃癌、肠癌

　　有大量的研究报告显示，一些经常食用烧烤类食物的人群更容易患有胃癌以及肠癌。这是由于煮焦的食物、油炸过火的食品中会产生苯并芘，而这种物质则是导致胃癌的主要原因。如果在平时生活中经常吃被苯并芘污染的烧烤食品，那么这些致癌物质就会在体内蓄积，长期以往分势必有诱发胃癌、肠癌的危险。在烧烤过程中还会产生另一种致癌物质——亚硝胺，而肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。

　　除了致癌物之外，之所以不能过量食用烧烤类食物，还因为其中含有大量的脂肪。而且这类食物还非常不容易消化以及吸收，食用后会增加肠胃负担。

　　3.与吸烟危害等同

　　大家都知道吸烟有害人体健康，长时间的吸烟会严重的影响人体各个组织系统的健康。但是最新的研究发现，长时间吃烧烤的危害与吸烟相同，甚至比吸烟的危害还要高出很多。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性，而一些喜欢经常吃烧烤的女性，患有乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

3烧烤会引发癌症吗

　　虽说吃烧烤很有自然情怀，不过经现代人一折腾，却还是成了生意场，而且吃出了各种毛病，反正是被玩坏了。

　　癌症因为是绝症，而且不太容易得，所以肯定有不少朋友不以为然，不就吃几次嘛，不至于。然而蚁穴溃堤，我们看见了太多被癌症折磨的人，他们在患病前肯定也是这种想法，就是不知悔改，一味错下去，才引发了悲剧。

　　肉类在经过烧烤时会发生梅拉德反应，这种反应会使氨基酸基因突变，而突变的产物恰恰是引发癌症的重要因素;另外，肉类经烧烤产生的油会滴在炭火上，这种油经脂肪焦化反应会产生苯并芘，苯并芘作为一种强致癌物，重新附着于食物表面，危害可想而知。

4烧烤四种吃法最能防癌

　　绿叶菜、水果不能烤

　　原来一提到烧烤，人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年，出现了不少新鲜的吃法，碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。

　　土豆要烤半熟

　　烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。除了土豆，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。

　　海鲜类必须烤久些

　　碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。

　　烤肉用菜卷着吃

　　用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。

5路边烧烤到底有多脏

　　记得刚开始的烧烤是从新疆人开始的，不管是不是地道的新疆人，反正都会穿着新疆人的服装，说话也不是很清楚，刚开始也只是烤烤羊肉串，发展到现在什么都可以烤了，这可真是让人们一饱口福呀，现在深圳的烧烤到处都是，立交桥上、城中村等地方，很多人都是边吃着烧烤，边喝着啤酒，觉得很惬意。

　　烧烤吃多了，本身对健康就不是很好，如果再经常吃路边的烧烤，那对身体的伤害就更大了。可悲的是，很多人对这些毫不在乎，因为他们不知道路边的烧烤有多脏，接下来给大家认真的剖析一下，路边的烧烤究竟有多脏，你还敢吃吗?

　　1、首先是环境，路上人来车往，粉尘到处飞，汽车尾气无处不在，这些都会成为烧烤的佐料，被我们人体吸收，不得病是暂时的，迟早疾病找上你。

　　2、烧烤原料的来源堪忧。因为路边烧烤大都是流动性很强的小摊子，没有什么固定的场地，而且，很多根本没有营业执照，是属于违法经营，但是他们习惯钻城管的空子，所以，他们也是游击战。而且，为了赚钱，他们必须降低成本，因此，他们选的原料一定是最便宜的，以次充好还算有良心的，一些无良商贩，它们居然可以用其他的肉来替代羊肉，前段时间有报道，居然用死老鼠的肉来代替羊肉，结果导致一个人出现鼠疫。

　　3、用具不洁。烧烤摊大都没有水源，清洁是一个非常大的问题。一般用来做烧烤的都是竹签或者钎子，而烧烤摊上串好的成品，一般都是摊主在家中加工的，加工环境往往不卫生，而且串肉的钎子存在重复使用的情况，好心的摊主会将其清洗后再使用，更多人会直接使用旧钎子，更别提消毒灭菌了。这样的结果就是，残留在钎子上的肉很容易滋生致病菌，人吃了之后容易发生腹泻和呕吐等食物中毒症状。