​老年人最佳的早餐时间

14种容易发胖的早餐

　　油条

　　油条不管是外面买来的还是自己制作的，都需要经过油炸，在制作过程中会吸收很多油分。脂肪含量相当高。根据数据显示，每根油条的卡路里含量有240。油条基本没有什么营养成分，长期食用早点摊买来的油条，会有致癌的风险。

　　西式快餐

　　主要以汉堡，油炸薯饼薯条、鸡翅等。其中所含的热量很高。汉堡中的蔬菜也是少的可怜，一片生菜或者西红柿，都是满足不了人体所需的。

　　零食

　　很多上班族没时间做早餐，只能用零食来充饥。现在的零食大多是水分较少的，人体在早上是处于一个缺水的状态。多吃零食来充饥一是不能摄入水分，二是营养达不到。长期这样的饮食，会出现低血糖的现象，然后造成体质下降的现象。

　　水果

　　水果中的糖分是单糖，可以直接被吸收来提供人体所需能量。但是，早上只吃水果或者果汁的话，不能满足一上午的能量支持。并且，只吃水果很容易饿，反而会摄入更多能量。

2​老年人最佳的早餐时间

　　老人的最佳早餐时间专家认为安排在早上七八时比较合适，因为人的生理生物钟配合外界大自然环境有一定的作息规律，当晚上睡觉时，人的消化液分泌、胃肠蠕动都依然在忙碌，以消化吸收晚餐摄入的食物，这种忙碌一直要持续到凌晨过后，然后开始休息，逐渐进入“睡眠期”。

　　专家表示，绝大多数情况下，消化系统的“战士们”一般都会在第二天早上七八时才“醒过来”，如果太早吃早餐，势必让“战士们”提前“上岗”，长此以往会干扰胃肠道的合理休息，加重胃肠道负担。

　　老人的消化功能本来就在逐渐减弱，这种人为行为会进一步导致其衰退，甚至还可能诱发胃病等。

　　此外，专家还表示，太早吃早餐其实只是一种口腔、胃肠道机械运动，老人难以品出食物的美味，因为此时人的味觉、消化道都还未彻底“醒转”。

　　因此，老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯温开水暖胃、顺带清理肠胃残余废物。

3不吃早餐的影响

　　1.造成血糖低，不利于发展智力

　　人在经过一夜的睡眠后，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，就不能及时补充血糖浓度，脑的血糖供应不足，就会感到疲劳、反应迟钝、注意力不集中、精神萎靡、学习落后和工作能力降低，久而久之就会妨害记忆力和智能的发展。

　　2.易患胆石症

　　调查发现，约有90%以上的胆结石患者是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐，空腹时间过长，胆汁分泌减少，存放了一夜的胆汁无法定时排出，胆囊不仅得不到放松，还会使胆囊内存留的胆汁变得更浓更稠，从而导致胆汁中胆酸含量减少，胆固醇含量增多。如果长期如此，浓稠的胆汁就会刺激胆囊壁发炎，过多的胆固醇就容易沉积而发生胆结石。

4早餐的做法

　　香肠奶酪烘蛋

　　材料

　　鸡蛋2个，早餐肠2小根，番茄沙司适量，奶酪适量(做披萨那种)。

　　做法

　　1、早餐肠切厚片铺在碗底(这个碗中等尺寸即可，碗底差不多10CM左右)。

　　2、然后打上鸡蛋铺在肠上面。

　　3、挤上番茄沙司，稍微多一点也没关系。

　　4、铺满奶酪(或者2~3片早餐芝士片也可以)。

　　5、放入微波炉中，首先中火3分钟，然后转小火3~4分钟。OK后拿软硅胶铲或者勺子沿边缘挖出来放在盘子上。

　　小诀窍

　　1、香肠：我选择的是脆皮肠，味道比较淡。如果选择的腊肠是那种很咸的，就要注意用量了，而且番茄沙司也要相对的减量哦。

　　2、番茄沙司的量：鸡蛋没有加盐、奶酪的味道本身也很淡，所以用了比较多的番茄沙司，请自己平衡味道。用纯番茄酱可以吗?太酸了不建议只用纯番茄酱。但是可以用披萨酱。

　　3、奶酪是披萨常用的可以拉丝的软质奶酪，味道很淡。这里可以用早餐芝士片代替，各种口味的都行，我个人比较偏爱的是黄色的奶酪片。

　　4、微波的火力：中火是指中间那档火，先微波一下是为了快一点。然后转低火，因为怕鸡蛋会爆炸。理论上来说用高火做也可以，不过有爆炸的危险，如果用高火简易把鸡蛋打散，而且随时观察。

5早餐的几大养生常识

　　1、早餐吃太早，有损胃功能

　　有些人因为上班时间非常早的原因，每天五六点钟起来便吃早餐然后去上班，这看似很科学，但实际上对身体只有坏处没有多少好处。因为我们在睡眠之中，身体的器官也会进入到休息期间，而肠胃因为要消化食物，所以肠胃休息的时间晚，而如果过早的吃早餐，就会让肠胃再次进行消化，从而让肠胃没有足够多的休息时间，甚至会误伤到肠胃。

　　所以早餐好还是不要吃的太早为好。

　　2、早餐吃太快，患癌风险高

　　很多人因为上班时间很紧，所以在早晨都是随便买了份早饭就往公司去。而在路上，便会狼吞虎咽地把早餐吃掉。这虽然节省了时间，但却很容易伤到我们的肠胃。不仅容易导致消化不良，还有可能会引起一系列的胃病。所以我们在吃早餐的时候好能坐下来慢慢吃。

　　而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。

　　3、早餐营养不均衡，后果很严重

　　早餐不仅要吃，怎样吃更关键：吃的内容较单一，仅选牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量。

　　易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率，营养单一导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等。

　　早餐吃得丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著;但过于营养的早餐富含高蛋白、高热量、高脂肪的食品如汉堡、油炸食品只会加重肠胃负担，增加肥胖率。

　　即有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果;有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品。