​阿胶养生 不得不知阿胶糕的五种做法

1吃阿胶糕的注意事项

　　1、防火毒。有些人在服用阿胶之后,会出现上火如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置一段时间后,直至火毒自行消尽后,方可服用。

　　2、防消化不良。阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状,所以服用时要注意用量。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。因此,服用阿胶,尤其是脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果自然倍增。

　　3、如果能配合补气药效果更好。祖国医学认为,血虚的同时常伴有气虚的症候,主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力,容易出汗等。中医认为,气和血能相互滋生,即气能生血,血能养气,因此,补血的同时补气,才能事半功倍,可与黄芪、党参等补气药同用。

2不得不知阿胶糕的五种做法

　　1、芝麻核桃阿胶膏

　　材料：阿胶100克，黄酒300克，芝麻、核桃仁各50克。

　　做法：阿胶敲碎放入碗中;黄酒泡上敲碎的阿胶，泡3天;核桃仁放到调理袋里用手压扁，再用刀敲碎。炒锅热后，放入芝麻，炒香备用;砂锅内倒入泡好3天的阿胶。小火熬煮，不停搅动砂锅，防止黏锅，熬煮到一定时候翻滚上来会有很多小泡、发黏、颜色变成金黄色;然后倒入芝麻、核桃仁粒，不停搅拌，使之充分融合;加入冰糖，小火煮到黏稠就可以了。最后倒入容器中，待冷却，放入冰箱冷藏。早晚各一勺，不用多服，适合冬季，定期服用。

　　功效：养血补血，美容养颜，提高免疫力，改善睡眠。

　　2、阿胶桂圆膏

　　材料：阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。

　　做法：阿胶弄碎后会更方便操作，可以用干净的布包好，然后敲碎，再用黄酒浸泡，泡软需要2天左右的时间。然后准备黑芝麻，用锅炒熟。核桃仁要用熟，可以自己用微波炉加工。在取出泡软的阿胶，放锅内蒸化，30分钟后放入冰糖，要经常搅拌，溶解后，阿胶水会变得粘稠。然后把核桃仁撒入，搅拌。桂圆撒入，搅拌。红枣撒入，搅拌。黑芝麻撒入，搅拌。全部的食材放入后，要均匀的搅拌好，然后倒进容器中，放冰箱冷场1天才可以。然后将容器倒扣在桌上，取出阿胶膏，去掉保鲜膜，切成片状即可。

　　功效：补肾养血，润肤美容。

　　3、人参阿胶膏

　　材料：阿胶150克，黄酒350毫升、人参或人参粉适量、桂圆肉、冰糖。

　　做法：将阿胶浸泡在黄酒里，待呈海绵状，略加水炖化。加入适量人参或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，放入冰箱冷藏。每天早晚各1至2匙服用。

　　功效：适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

　　4、阿胶枸杞固元膏

　　材料：阿胶120克，黑芝麻125克，枸杞子60克，冰糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。

　　做法：将阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入电磁炉不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，使阿胶和蔗糖完全溶化。取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中，先用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟，加入黑芝麻、枸杞子，调小火保持微沸2分钟。倒入盒中，放凉，冰箱存放。每日服用两次，每次60克，用干净勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。

　　功效：具有补肾益精之功，能提人体高免疫力。

　　5、阿胶百合莲子固元膏

　　材料：阿胶120克，莲子100克，百合60克，蔗糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。

　　做法：将阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入电磁炉不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，阿胶和蔗糖完全溶化。取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中，先用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟，加入莲子、百合，调小火保持微沸2分钟。倒入盒中，放凉，冰箱存放。每日服用两次，每次60克，用干净勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。

　　功效：补血益气、生津止渴、养阴清热。

3这些人不能食用阿胶糕

　　1、阴虚、痰湿体质人群

　　阴虚痰湿体质：此类人群容易上火，出现肝火、心火、肺火，舌脉舌边尖红，苔少，脉细数，还有出现，午后发热，潮热盗汗，两颧潮红，五心烦热，形体消瘦，失眠多梦，等一系列阴虚症候。

　　若服用阿胶此类人群可表现为口干、口苦、口黏、口气重，乏力、头晕、眩晕、腹胀满、胸胁胀痛、大便不爽，大便粘腻恶臭，小便溲黄等。

　　2、伤口未愈合者

　　阿胶是活血的，性味滋腻之品。所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃。ps:手术后伤口未愈合者或流产或产后恶露未尽者也不能服用。

　　3、容易上火的人

　　比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。一般可采取先清再补的方法，循序渐进。

　　4、女性生理期

　　月经期间千万不要吃哦，以免加大血量，谨记。

　　5、脾虚者

　　即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配合理气消食健脾中药制约阿胶的滋腻之性方可。

　　6、特殊时期

　　有感冒，腹泻症状时不要服用阿胶。6岁以下的小孩不应服用阿胶。孕妇、高血压、糖尿病患者、肌瘤患者也应在医师指导下服用，切记不可盲目乱用。

4女人吃阿胶糕有什么好处

　　1、补血、养血、止血

　　女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持服用阿胶糕以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠的作用。长期服用阿胶糕，女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。

　　2、美容养颜

　　阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。

　　3、可改善体内钙平衡

　　坚持服用阿胶的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症。

　　4、增强体质

　　经常服用阿胶，可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。

　　5、调经安胎

　　阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。

　　6、缓延衰老

　　阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。

5正品阿胶要如何辨别

　　1、外观颜色：正品无论是从外观还是从里至外与假的会有很明显的差别，真品大多呈长方块，外观呈棕褐色至黑色，平滑有光泽，质硬脆。而假的却做不到如此完美无瑕。

　　2、气味：真品有轻微豆油香味，感觉清香微甜，夏日亦不湿软。假阿胶则有浓郁的腥臭味。不过，这种识别方法，嗅觉不敏感的朋友辨别起来可能有些难度(可以用其它的方法进行测试)。

　　3、拍打：真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，并且断面没有孔隙;而假货则经不起这样的折腾，不仅不脆，还很容易被折断，弯曲。

　　4、水试：这种测试方法，是最快、最明显的辨别法，将样品煮沸溶解，静置四个小时后不凝集的为正品，溶液凝集成糊状为假品。

　　5、火试：取样品少许放在火上灼烧，若是真品的话，经过灼烧以后，会出现迸裂，随后膨胀融化冒白烟，灰化后残渣乌黑或棕色，质疏松，呈片或团块状。