​孕妇吃什么好 孕早期的开胃食谱

1​孕妇吃什么好 孕早期的开胃食谱

　　1、酸菜草鱼汤

　　原料：草鱼1条、鸡蛋1个、泡辣椒末25克、花椒10粒、姜片、葱花、葱段少许、鸡精、料酒、精盐、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.将草鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，斜切成薄片。鱼骨切成块。

　　酸菜洗净切成薄片。

　　鸡蛋清与淀粉调成蛋清淀粉备用。

　　2.鱼片加盐，姜片、葱段、料酒腌渍片刻，再用蛋清淀粉拌匀。

　　3.锅置火上，放油烧至五成熟，放入鱼片滑至断生捞起。

　　4.锅内留底油，下酸菜、花椒、姜片炒香，加适量清水，放入料酒。鸡精、盐、胡椒粉熬出味，再下鱼头、鱼骨煮入味捞起成盆内。

　　5.再下鱼片煮1—2分钟，连鱼带汤倒入盆内，撒上葱花。

　　6.另起锅，下少许油烧至五成熟，均匀淋于盛鱼的盆内即可。

　　功效：草鱼富含蛋白质、钙、铁、磷等元素，有利于孕妈营养补充，酸菜能除去腥味、作为开胃调料，能够增加准妈妈的食欲。

　　2、白萝卜泡菜

　　原料：白萝卜半根、黄瓜2根、生姜5片。

　　做法：

　　1.白萝卜去皮、刨丝，生姜切片。

　　2.小黄瓜洗净、切片

　　依据孕妈个人爱好加入糖或蜂蜜 、盐、醋等调料，拌匀即可。

　　功效：白萝卜既具有消除胀气之功效，也能帮助孕妈妈消除孕期疲劳。

　　3、莴笋炒虾仁

　　原料：莴笋1个、基围虾若干、生姜1个姜、青辣椒、红辣椒各1个、料酒、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1.莴笋洗净去皮去老根，切成丁块;基围虾去壳去头去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、腌渍片刻;青红椒各切成圈;生姜切碎。

　　2.锅烧热，下虾仁滑炒至变色，盛起

　　3.锅中留底油，下生姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐、鸡精调味关火，最后放虾仁

　　功效：莴笋和虾仁营养价值极为丰富，补充准妈孕期身体所需钙。可以让孕妈身体更健康。

　　4、枸杞山药红枣小米粥

　　原料：枸杞10粒、红枣3里、山药1根、小米少许

　　做法：

　　1.枸杞、红枣洗净，山药去皮洗净切成丁;

　　2.往锅内放入小米，加清水熬至15分钟左右，期间不断翻搅，避免小米粘锅;

　　3.加入红枣、枸杞、山药丁;再煮至10分钟左右即可。

　　功效：红枣性温、是养肝佳品。可增强孕妈免疫力，准妈食用此粥粥可调理脾胃，让身体处于平衡状态。

2 孕早期营养提示

　　1、蛋白质：蛋白质是生长发育的基础，对孕早期的胎儿发育和孕妇健康都十分重要。孕早期孕妇每天应应保证70g蛋白质的摄入量。应多吃豆腐、瘦肉、牛奶、鱼肉等。

　　2、叶酸：孕早期服用叶酸能降低胎儿畸形的几率，所以孕早期孕妇应积极服用叶酸，可以通过深色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、芦笋，新鲜水果：橘子、草莓、西红柿当中摄取。也可以在医生叮嘱下服用叶酸药剂。

　　3、钙质：牛奶、蛤蜊、小鱼干、苋菜、发菜、黄豆、黑豆、黑芝麻等食物都含有丰富的钙质，足够的钙质可以预防孕妇紧张、头痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙等症状，还能避免胎儿的骨骼及牙齿发育不良。

　　4、铁质：铁质对女性的身体健康十分重要，怀孕后铁质更是孕妇不可缺少的营养，铁能够帮助孕妇预防贫血，避免胎儿营养不良。像是蛋黄、肉类、肝脏、绿色蔬菜、全麦面包、五谷类等就含有丰富的铁，孕妇可以多吃这些食物。

　　5、碘质：补碘可以预防胎儿的智力缺陷，碘是孕妇不可缺少的营养物质。怀孕期间孕妇需要摄入比平常多30%-100%的碘，即每天需摄入175-200微克的碘才能满足身体的需求。碘一般通过饮食来补充即可，孕妇可适当进食一些含碘丰富的食物，例如海带、紫菜、海鱼以及其它海产品，每周食用一次即可满足需要。

3怀孕初期饮食禁忌

　　1.孕早期不宜高蛋白饮食：孕早期食用过多的高蛋白食物，会使孕妇的食欲减退，因为过多蛋白质的摄入会引起消化不良，给胃肠道带来沉重的负担，由此便会产生腹胀、疲劳，并且有时候还会伴有头晕的症状。

　　2.孕早期不宜高糖饮食：孕早期的高糖饮食，有时候会造成孕妇血糖过高，造成肾脏的压力，由于血糖过高，有时候胎儿也会产生畸变，或是会生出超重的宝宝;同时血糖过高，不利于产妇进行顺产，研究表明，血糖偏高的孕妇比血糖正常的孕妇的剖腹产率要多上一倍。

　　3.孕早期不宜高脂肪饮食：长期食用高脂肪的食物，对人的健康本就没有好处，孕早期食用过多的高脂肪食物，有时候会诱发多种癌症，例如：结肠癌、乳腺癌、卵巢癌、宫颈癌等。脂肪本身并不会直接产生癌症，但是脂肪的堆积，会使得身体中的胆固醇含量和大肠中的胆酸的浓度增加，也会合成催乳激素，这些会诱发癌症。

　　4.孕早期不宜高钙饮食：补钙并不是越多越好的，虽然人体钙的需求很多，但是大量的食用高钙食品会导致补钙过量，进而会诱发高血钙症。所以孕妇在早期不应过多食牛奶，钙片等高钙食物。

　　5.孕早期不宜食用腌制、霉变食物：腌制食物里面都含有大量的亚硝酸亚，腌制的肉食里面都含有亚硝酸胺，长期食用会诱发胃癌。霉变的食物，一般都会有黄曲霉毒素一类的霉变毒素，这类毒素高温以后也并不能被杀死，食用这类食物可能导致急性的中毒，有的还会诱发肝癌。

4孕早期饮食4项基本原则

　　摄入充足的维生素

　　这时，也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期，所以，孕妈妈要注意补充多种维生素(尤其是叶酸、维生素B2、维生素B6等)的摄入，多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。

　　均衡营养，搭配合理

　　怀孕早期饮食计划宜在均衡营养，避免营养不良或营养过剩。在营养全面、合理搭配的基础上再补充钙、铁、铜、维生素A，其主要包含在红绿色蔬菜、鱼、蛋、动物肝脏、内脏、鱼肝油中。

　　保证热量、蛋白质、脂肪酸供给

　　女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响，需要有充足的热量的摄入。世界卫生组织建议女性怀孕早期每日增加热量150千卡。

　　作为一个聪明的准妈妈，补充优质蛋白质也是非常重要的。蛋白质是人体中重要的物质基础，是构成宝宝机体的重要成分。胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。蛋白质还是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础。蛋白质占脑干重量的35%，是脑细胞产生兴奋与抑制过程中的主要物质，在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用，蛋白质不足还会影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。因此，孕妇补充蛋白质极为重要，孕妈应从膳食中摄入充足的优质蛋白质，每天不少于70克。

　　孕妈妈脂肪酸供给不足，可导致胎儿大脑发育异常，出生后智商下降。因此孕妈妈，对于脂肪酸的补充是必不可少的。脂肪酸来源于动物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是主要提供者，植物油是烹调的理想用油。

　　孕妈妈吃些核桃、芝麻、花生和瓜子等坚果比较好，不仅补充不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质、微量元素多种营养素，还有补气养血、温肺润肠的作用，其营养成分对于胚胎和脑的发育非常有利。而且，嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。

　　少量多餐

　　很多孕妈妈此时会有不同程度的恶心、呕吐、厌食等症状，饮食上应注意少量多餐的原则，多喝水、多吃蔬菜和水果，吃一些清淡可口、量少质精的食品，想吐就吐，能吃就吃，尽量保障每日热量的基本供应。可多吃一些蔬菜水果补充维生素，肉类选择瘦肉及动物内脏。

　　呕吐频繁剧烈，可引起体内水、钠、钾等营养素丢失，造成电解质紊乱，甚至出现酮症酸中毒。所以孕吐反应严重者的孕妈妈应注意防止水、电解质紊乱，保持体内环境平衡。

5怀孕初期吃什么水果好

　　水果对孕妇是有一定好处的，孕期很多妈妈身体比较热，易躁。吃些水果可润喉降压、清心润肺，像是秋梨、柑橘等，不仅改善了身体的需求，水果中的维生素含量也高，对孕妇营养成分的摄取也是很有好处的，因此怀孕初期应多食用一些水果。

　　1、秋梨

　　吃秋梨能够清热降压。秋梨被誉为百果之宗”，是我国最古老的果木之一。它质脆多汁，清甜好吃，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。它还具备冷静宽心、养心保肝、消炎镇痛等效用。

　　2、柑橘

　　500克橘子中含有维生素C250毫克，维生素A2.7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。柑橘种类浩繁，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具备营养丰富、通身是宝的特长。柑橘汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、浩繁维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品。

　　3、柿子

　　柿子汁多味甘，是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含浩繁维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、祛痰等效用，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇能够一吃两得”。