市面上的草莓到底有毒没毒

1市面上的草莓到底“有毒没毒”

　　近一段时间，北京市场上的一些草莓据称被检测出含有乙草胺等超标农药的消息引发公众关注。那么，市面上的草莓到底“有毒没毒”?这个问号盘旋在消费者的心中挥之不去。

　　时至目前，此次“农药草莓”事件发酵已超过48小时，依然没有权威部门给公众一个说法，北京市农业局也只是简单回应，要在全市范围内专项启动草莓生产过程中的农药使用检查，但对于市场上售卖的草莓到底能不能安心食用，依然没有人知道答案。

　　对于普通消费者来说，食品涉毒这一话题专业性太强，对农药残留的检验检测需要有专业的设备，广大消费者毕竟不是化学家、不是农学家，此时就需要有权威部门站出来，给予澄清，给公众一个说法，给消费者一个交代。

　　有关部门迟迟不回应，一种可能是心里没底。全国果蔬种植户这么多，市场又这么大，也许不能保证哪块产地的产品农药残留物超标。这就需要在生产、流通和消费环节进一步加大监管力度。安全的食品既是产出来的，同时也是管出来的，要制定和执行最严格的安全标准，给食品安全加上“安全锁”，让消费者在饮食上再无后顾之忧。

　　迟迟不回应，还有一种可能是不知道该谁来回应。众所周知，我国食品安全长期以来面临“九龙治水”的窘境：农产品生产环节归农业部门管理，流通销售环节在工商部门，而具体到农药残留标准的制定则又归口质检部门。没遇到事还好，遇到事往往变成各管一摊，最终沦为各自不管。往小了说是缺乏责任心，往大了说就是失责渎职、为官不为。

　　新的《食品安全法》10月即将实施，农药残留群众高度关注。有关部门需要尽快行动起来，这既是对公众的一个交代，同时也是对自身公信力的一个提升。

2草莓6大保健功效对身体好

　　眼下正是草莓销售旺季，别光顾着吃草莓。对于草莓，你知道多少呢?草莓对人体有什么养的好处呢?今天小编就带大家一起来具体了解下吧。

　　草莓6大保健功效对身体好

　　抗癌。草莓富含维生素C等营养物质，有助于抗击乳腺癌、食管癌和子宫颈癌及胃癌等癌症。草莓中还含有花青素和栎精。这些黄酮类物质可抑制结肠癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌细胞的活动。

　　护心。哈佛大学公共卫生学院一项新研究发现，经常吃草莓有助于降低血脂和血管炎症危险。草莓中还含有有益心脏健康的叶酸。多项研究发现，体内叶酸水平低的人得致命冠心病危险会增加。

　　助消化。1杯草莓(约合150克)的膳食纤维含量可满足成年人日推荐量的15%。膳食纤维有益消化及改善消化道健康。

　　护眼。《眼科学档案》杂志刊登一项研究发现，每天吃3—5份草莓(每份80克)可以使老年黄斑病变危险降低36%。

　　护关节。《风湿病年鉴》杂志刊登一项研究发现，大量摄入富含维生素C食物的人罹患多发性关节炎的危险降低3倍。

　　护脑。美国农业部抗衰老人体营养研究中心最新研究表明，草莓可以防止与年龄有关的认知能力衰退。

　　吃草莓时要注意以下几点

　　1.不买畸形莓

　　上海市场有本地产草莓，也有外地产草莓。正常生长的草莓外观呈心形，有些外地产品色鲜个大，颗粒上有畸形凸起。吃口比较淡，中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

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　　2.不轻信“有机”

　　有机草莓的生产、加工过程中不使用任何化肥和药剂，草莓上无农药残留。生产、加工过程和产品要经过国家环保总局认证，而且要接受日常监测。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌，还宣称产品可免洗即食，这种说法不可轻信。而且，无论有机草莓还是非有机，食用前都应清洗。

　　3.洗莓不浸泡

　　草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优，颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑，说明存在病害，洗前须先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子，但不要把蒂头叶片去掉，特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部，反而污染更多。

3草莓农药超标含致癌物

　　现在正是草莓上市的季节，酸甜可口，水嫩芬芳，营养丰富的草莓受到人们的广泛喜爱。但近日据央视曝光，记者随机抽检的8份草莓均有农药残留，甚至均被检测出可致癌的乙草胺。这不由的让人忧心忡忡。

　　现在正是草莓上市的季节，酸甜可口，水嫩芬芳，营养丰富的草莓受到人们的广泛喜爱。但近日据央视曝光，记者随机抽检的8份草莓均有农药残留，甚至均被检测出可致癌的乙草胺。这不由的让人忧心忡忡，那么除了草莓，是不是别的水果也都是这种情况呢?

　　众所周知，农药是毒药，如不慎食入，轻者引发各种疾病，重者致人死亡，而我们每天食用的蔬菜、水果、米豆等绝大部分都有农药残留。随着环境污染的加剧、气候变化的无常，农作物病虫害愈加严重。据我国农业科学研究院数据统计，近年来，蔬菜、水果病虫害多达70余种，农民喷洒农药是无奈之举，下面就来盘点下哪些蔬果的农药残留比较多?

　　草莓是很多市民非常喜欢的水果,但近日央视曝光出草莓农药残留普遍,这可把喜欢吃草莓的人们的热情浇了个透心凉,不仅被检测出了百菌清这种农药，甚至还有乙草胺这种可能致癌的除草剂。

4洗草莓时千万不要去蒂浸泡

　　草莓主要的营养价值体现在其维生素c含量非常高。

　　近年来的研究发现，维生素c除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质，具有明目、养肝的作用。

　　国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

　　中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

　　另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

　　草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

　　要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

5草莓生吃保住维生素Ｃ不流失

　　草莓颜色红润，外型心状，清甜可口，是广受喜爱的水果，也是营养十分丰富的食物。草莓对健康的促进作用，起码有如下7点。

　　(1)抗氧化：维生素c有很好的抗氧化作用，草莓中的维生素c含量极高，要比西瓜、苹果、葡萄、梨高十倍左右，而且高于大多数的柑橘。每天吃半斤草莓即能达到维生素c全天的需要量。

　　(2)补铁：草莓中的钙、磷、铁、钾和维生素a、b等都十分丰富。其中较为突出的是补铁作用，每100克中含有2克左右的铁，500克草莓所提供的铁即可达到成人每天需要量的一半。通常植物性铁不易被人体吸收，而草莓中因为含有丰富的维生素c和有机酸，这两种物质有很好的促进植物性铁吸收的作用，因而，草莓是植物性食物中少有的补铁佳品。中医认为草莓具有滋阴养血之功效，建议女性和贫血人士可以经常适量食用。

　　(3)生津养胃：草莓含有多种有机酸，比如柠檬酸、苹果酸等。我们都有这样的体会，酸味能使口水增多，口水是可以帮助消化食物的。而这些有机酸还可刺激胃液分泌，有调和脾胃、生津助消化之功效。

　　(4)抗癌：美国俄亥俄州医学院证实，草莓中含有一种叫做“鞣花酸”的成分，鞣花酸对致癌物多环芳香烃、亚硝胺、黄曲霉素和芳香胺等，均具有高度的抑制效果，可以降低致癌物质对人体的伤害。

　　(5)减肥：草莓是能量很低的水果，其水分达到90%以上。草莓中富含的果胶有利于脂肪代谢，有助于减肥。

　　(6)降压：草莓中钾含量也很高，吃一斤草莓即能满足成人每天钾需要量的1/3。而钾有降低血压的作用，因此，草莓是高血压患者适宜选择的水果。

　　(7)抗衰老：草莓含有花青素、天竺葵色素及3-单葡萄苷等黄酮类化合物，这些物质有抗氧化、延缓衰老的功效，也是草莓呈现鲜红颜色的来源。

　　草莓最好生食，因为新鲜的草莓中维生素c保留完好，不仅抗氧化性强，也有利于铁的吸收。如果把新鲜的草莓切成花生粒大的果粒，加入酸奶，制成“草莓果粒酸奶”，可以做早点，也可以做夜宵，在天气日渐炎热的季节，是老少皆宜的高营养“零食”。

　　另外，草莓与酸奶同食，除了补充优质蛋白之外，还摄入了多种人体必需的营养素，最为突出的是补充了维生素a和有利于人体吸收的钙。目前我国居民钙、铁、维生素a等微量营养素摄入不足的情况较为普遍，草莓与酸奶同食是一个科学的搭配，可以更为均衡地补充这几种营养素。