​阿胶珠和阿胶有区别 一分钟教你分清

  阿胶是传统的滋补、补血上品,具有很好的药用功效,因为它的滋补作用,所以很受大家的欢迎。阿胶珠也具有滋阴补血的作用,但是二者又有很大的区别,那么阿胶珠与阿胶的区别有哪些呢?详细的让我们一起来看看下面的介绍吧,希望对大家能够有所帮助。

目录 1.​阿胶珠和阿胶有区别 一分钟教你分清 2.怎样制作阿胶 3.阿胶不能和什么一起吃 4.阿胶泡水喝的禁忌 5.如何防止吃阿胶上火

1​阿胶珠和阿胶有区别 一分钟教你分清

  阿胶珠的作用

  1、阿胶适合年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者。因为它有增强免疫力、减少疾病的作用。

  2、长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。阿胶通过补血而滋润皮肤,利于皮肤保健。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。

  3、阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。

  4、老年人服用阿胶可促进血液循环,改善微循环,抗心律不齐。实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。

  阿胶的作用

  1、阿胶是中老年人保健中最为理想的补充剂。阿胶中含有较丰富的钙质,通过甘氨酸的作用,促进钙的吸收和贮存,改善体内钙平衡,可预防和治疗骨质疏松。

  2、对造血系统的作用:阿胶有明显的补血作用,疗效优于铁剂。

  3、抗休克作用:麻醉猫反复从股动脉放血造成严重出血性休克,静注5%~6%阿胶溶液约8ml/kg,能使极低水平之血压恢复至正常水平,且作用较为持久。另用麻醉猫静注组胺,使血压下降,此时反复注射等渗氯化钠溶液4次,每次l0ml,血压无明显升高。随即改用5%阿胶溶液20ml静注,血压逐渐恢复至正常。

  4、其他

  阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用。功能:滋阴润肺,补血止血,定痛安胎。主治:血虚萎黄,眩晕心悸,为治血虚的主药。

2怎样制作阿胶

  1、阿胶制作前的准备工作

  首先要选好阿胶,现在市面上阿胶很多,本篇文章就以最普遍的东阿阿胶作为主食材。食材如下:东阿阿胶(4块)、妙府老酒半瓶(230ml)、大枣(半斤)、矿泉水(300ml)、冰糖、核桃、大枣、桂圆、枸杞、黑芝麻等可根据个人喜好添加。

  2、阿胶制作步骤

  2.1 阿胶处理:敲碎阿胶,倒入半瓶妙府老酒半瓶,正好没过阿胶,放在通风处或者冰箱冷藏两天。

  2.2其他食材处理:放锅里蒸半斤大枣,开锅15分钟,去掉枣核枣皮;然后去掉核桃的外壳,切成比豆子大一点的块。接着把黑芝麻去砂子、洗净、晾干、炒三分钟就可以熟;最后,去掉桂圆的外壳和里边的胡,准备好枸杞,可洗净晾干。

  2.3开始熬制:用的砂锅,武火,倒入300毫升矿泉水,放入10颗或15颗冰糖,放入泡好的阿胶和妙府老酒,不断搅动,搅拌均匀后,把其余食材的都倒入再搅拌,开锅后,改最小火,至少5分钟搅拌一次。熬大约半小时,可以看到黏糊状就完成了。

  2.4.冷却:准备一个干净的、可以密封的盒子,铺上保鲜膜,让保鲜膜高高的高于阿胶的水平面,等阿胶完全凉透后放入冰箱一天,拿出来后切片即可正常食用。

  3、制作阿胶小贴士

  3.1阿胶、红枣补血,黑芝麻、核桃补肾、核桃每天吃对心脏有保护作用。冰糖润燥,熬制的时候尽量不要用红糖,容易上火的,所以采用冰糖。

  3.2鉴别阿胶的办法(可供参考):上好的阿胶糕,遇冷变硬、遇热变软易拉丝,不添加明胶,变软期间遇开水即化没有任何胶状物质!口感香甜,好材料完美呈现每一片都是独立包装,干净卫生方便。劣质的阿胶糕,一闻就可以闻出来,有腥臭味,口感自然不佳,溶入水中半天没反应。所有选择阿胶糕的时候,一定要擦亮眼睛,不能因为贪便宜,勉强吃质量很差的阿胶糕。

3阿胶不能和什么一起吃

  1、萝卜

  阿胶不能与萝卜一起食用,萝卜顺气助消化,阿胶补气,两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内,忌吃萝卜。

  2、浓茶

  食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶,因为浓茶会影响阿胶的药效。

  3、大蒜

  阿胶不能和大蒜一起吃,食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物,而阿胶是补气药物,这一补一顺作用相抵,大大降低阿胶功效。所以,服用阿胶前后不要吃大蒜,以免降低药效。

  4、牛奶

  牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应,降低滋补效果,因此服用阿胶时,忌用牛奶送服。

  5、大黄

  阿胶不能和大黄一起吃,由于大黄具有泻火的功效,同食不会有什么影响,但是会失去阿胶的作用。

  提醒,阿胶并不是人人皆宜,它属滋腻之品,如果舌苔较厚、较黄,嗓子有点疼,有点咳嗽的人都不适宜吃阿胶。

4阿胶泡水喝的禁忌

  第一:气虚阳虚患者不适合服用阿胶

  相信很多人都知道服用阿胶之后可以起到滋阴补气以及补血的效果,非常适合一些阴虚不足或者是身体比较虚弱的患者服用,可以很好的促进身体恢复健康。但是,如果气虚阳虚患者服用阿胶后,身体健康就会受到大大的影响。

  第二:不适合服用阿胶的时间

  如果没有选择正确的时间点中正确的服用阿胶,那么身体的健康就会受到影响。建议在感冒、咳嗽、月经期间以及拉肚子的时候都应该停止服用阿胶这种中药材,如果还需要服用则建议在身体恢复之后再继续。

  第三:服用阿胶要忌口

  大家在服用阿胶期间,一定需要特别忌口,这样才能够令身体快速恢复健康。建议在服用阿胶的前后两个小时之间,千万不要服用萝卜以及大蒜,同时浓茶也应该少服用,避免阿胶的药效降低。另外,在将阿胶泡水期间,应该不要大量服用一些比较油腻的食物,例如羊肉、牛肉等,而是应该多吃一些新鲜果蔬,这样对身体才是最好的选择。

  第四:阴虚火旺、脾胃虚弱不适合服用阿胶

  阴虚火旺的人群不建议服用阿胶,这是因为阿胶是油驴皮制作而成,本身就比较的油腻,如果服用则有可能影响肠胃的消化能力,这样身体就容易出现食欲不振以及消化不良的毛病了。所以说,阴虚火旺、脾胃虚弱的患者都不适合服用阿胶。

  第五:不适合服用阿胶的身体状况

  如果身体的内热比较严重,具体的症状表现为小便比较黄,并且舌苔的颜色也是呈现黄色,这类人都不适合服用阿胶。

  第六:阿胶泡水的副作用

  并不是所有人群以及所有体质的人群都是可以服用阿胶的,经过试验发现,一小部分人群在服用阿胶之后身体出现了不适症状,具体的表现为牙龈出血、口鼻干燥、眼睛干涩发红、便秘或者是便血的情况,这个时候都应该立即停止服用阿胶。

  第七:过敏体质不适合服用阿胶

  经过科学研究发现,阿胶中含有的蛋白具有一定的抗原性。所以,一些容易过敏的人群最好不要使用阿胶,特别是一些患有麻疹、皮肤过敏、高敏状态等人群,都不适合服用阿胶。除此之外,服用阿胶还能够有效的激活抗体,所以一些患有自身免疫性疾病的人群需要特别注意,例如红斑狼疮患者等。

  第八:爱上火的人群也不适合服用阿胶

  例如体内心火、肝火以及肺火比较旺盛的人群,最好不要服用阿胶,避免身体虚不受补,上火的情况更加严重。

5如何防止吃阿胶上火

  有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置三年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用。

  纯阿胶本身并不引起上火,上火是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的,炖服阿胶时为增进药效,多用黄酒浸制,助长了火气;阿胶中氨基酸含量较高,吸收阿胶的营养成分要消耗维生素,也是上火的原因之一。

  就像陈酒更香一般,阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存,新制成的阿胶总带有一些火毒,而这些火毒会随着时间而自行消尽的。陈阿胶与新阿胶相比,性更平一些(不温不凉),一些人长期服用也不会上火。如果平常吃阿胶会上火,不要在煮阿胶时放入过多的补益药材,或用甘蔗汁代替水来炖阿胶,甘蔗汁较清凉;或者在炖鸡蛋阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋,适合对阿胶容易上火的人。

  如在服用期间出现手足心热、心烦等症状等,则可能该是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤,然后和炖好的阿胶互冲服。在食用阿胶的时候,我们尽可能的选择食用清淡食物,特别是对糖要尽可能的少吃或者不吃,萝卜和大蒜是禁忌,一定不能吃。

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