儿童营养食谱 儿童不同状况吃什么最有营养

1儿童营养餐食谱

　　健康早餐美味土豆饼

　　材料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

　　做法：1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

　　2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

　　3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

　　4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

　　5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

　　宝宝喜欢的烂米粥

　　材料大米、南瓜、胡萝卜、红薯、青菜

　　做法：1、大米淘洗干净，提前浸泡30分钟;

　　2、用小奶锅小火熬煮成烂烂的糊状，可以加不同种类的蔬菜泥：南瓜、胡萝卜、红薯，蒸好后研磨成泥加到粥里;

　　3、青菜切碎，搅拌机打碎后加到粥里，宝宝喜欢南瓜粥和油菜粥。

　　茄汁烩肉饭

　　材料：稻米100克，番茄20克，洋葱(白皮)20克，胡萝卜10克，青椒10克，鸡肉20克，色拉油10克，盐2克

　　做法：1.番茄去皮，去种籽，切碎;

　　2.洋葱也切碎;

　　3.胡萝卜磨成泥状;

　　4.青椒大略切碎;

　　5.沙拉油倒入锅中加热，依鸡绞肉，洋葱，番茄，胡萝卜，青椒的顺序入锅炒，再加入白饭一起翻炒;

　　6.在炒制的白饭上倒入高汤一起煮，并以盐调味，盛入盘中，以小番茄末或薄片装饰于其上。

　　儿童版海苔卷

　　材料：稻米100克，菠菜20克，柴鱼10克，鲑鱼10克，黄瓜10克，干紫菜5克，酱油1克，色拉酱2克。

　　做法：1.菠菜煮过后，挤干水分，备用;

　　2.酱油和柴鱼片拌匀;

　　3.鲑鱼松(三文鱼)以沙拉酱和酱油拌匀;

　　4.小黄瓜切成细丝;

　　5.将切成适当大小的海苔(紫菜)分成两半，放上半量的白饭，分别放入制好的材料，再将海苔卷紧，切成易食用的大小即成。

2儿童营养食谱 儿童不同状况吃什么最有营养

　　合理的儿童食谱所具备的营养

　　学龄前期儿童生长发育非常迅速，所以各种营养的供给对此时的儿童至关重要。那么，儿童发育必备营养有哪些呢?

　　1、蛋白质

　　婴幼儿每千克体重所需的蛋白质为1.8~2.4克，主要用于提供其建造新生组织和组织量的需求。

　　2、热量

　　儿童的身体表面积较大，新陈代谢十分旺盛，因此基础代谢速度非常快，再加上婴幼儿必须合成较多的身体组织成分以供其快速生长，所以需要的热量是非常多的。

　　3、维生素

　　维生素是人体生长和代谢所必需的微量有机物，比如维生素D，能促进人体对钙的吸收，有助于骨骼和牙齿的健康。一般来说，维生素无法在体内自行产生和合成，因而需要通过饮食等手段来获得。

　　4、矿物质

　　矿物质又可称为无机盐，是构成人体组织、维持正常的生理功能和生化代谢等生命活动的主要元素之一。矿物质也是儿童生长发育必备的微量元素。矿物质与维生素一样，都无法在体内自行产生和合成，需要通过饮食等手段来获取。

　　5、脂肪

　　脂肪除了提供相应的热量之外，主要的是提供必需的脂肪酸，以供人体生长发育之需以及维持皮肤的健康。比如DHA，作为人体必需的脂肪酸之一，对增强记忆与思维、头脑开发等作用尤为重要。

3儿童营养补充的五大注意

　　1、维生素片不可替代果蔬

　　很多体内缺少维生素的宝宝，不应过度依赖维生素片，而应该多吃绿色天然食品，尤其是新鲜的果蔬。纯天然的果蔬中富含各种维生素，是人体所必需的营养素之一，而维生素片远不及蔬菜水果给予的营养供给。因此，宝宝应多吃蔬菜和水果来保证维生素的摄取。

　　2、碳酸钙奶不如新鲜牛奶

　　两岁以前的宝宝可以吃一些钙片，但在两周岁以后，就应该从新鲜的牛奶中获取钙质。每天喝四五百毫升的牛奶能够完全补充宝宝每天所需的钙元素。但值得注意的是，纯鲜牛奶相比一般的牛奶含钙率更高，而碳酸钙为金属钙，不适合给宝宝进行钙质补充。因此，宝宝应该多喝新鲜的纯牛奶来保证钙质的摄取。

　　3、为宝宝选择合适的零食

　　有些父母觉得零食不能吃，因此除了正常的进食以外不给宝宝吃零食。其实零食也要分种类，好的零食可以为宝宝提供充足的营养和能量，如果选择得当，可以更好的促进宝宝的健康成长发育。

　　可以为宝宝选择的合适的零食有：奶制品、豆制品、新鲜的水果等等，反之，例如汽水、可乐、薯条等食品最好让孩子自主的远离。同时我们要教孩子学会合理地吃零食，不可过量，饭前不吃零食，睡前不吃零食，与其他小朋友一起玩闹中不可吃坚果一类的小零食等等，各种零食的利与弊常常讲给宝宝听，让宝宝树立一个好的观念，对其合理的营养补充很关键。

　　4、为宝贝进行每日的合理膳食搭配

　　有研究表明，孩子所需的能量其实比成年人要高，因此，宝贝每日的营养膳食搭配很重要。宝贝的正常膳食搭配如：每日吃两个鸡蛋、一杯鲜牛奶，两个水果，并适当增加其他的营养物质，以此来增加宝贝所需的能量和热量。

　　5、让宝宝正确认识健康的意义

　　有些家长认为：宝宝很能吃，什么都吃，不挑食，长得结实，称为健康。而实际上并不是这样，也许宝宝爱吃的东西不一定是好东西，能吃也不一定代表健康，主要要看是否吃得对。

　　建议家长们常常翻阅有关儿童身体健康的书籍来看看，多了解一些有关儿童营养需求的知识，从而根据宝宝的身体情况来进行合理的膳食搭配，教会宝宝认识哪些是健康食品，哪些是垃圾食品，这样才能完全补充营养，宝宝的成长才能真正的健康。

　　各位爸爸妈妈们要注意了，为儿童的营养补充树立正确的理念非常重要，这关系到宝宝在幼儿时期的身体发育状况，合理的营养补充会为宝宝的全面发育奠定良好的基础。

4推荐五款儿童营养食谱

　　1、茄汁虾仁

　　所需食材：虾仁300g、番茄酱30g、油适量、盐适量、香葱2g、姜1g、料酒3g、白糖2g。

　　制作步骤：

　　(1)把虾仁洗净，煮锅加水烧开加盐加虾仁。

　　(2)加料酒，大火烧开捞起沥干水分装盘。

　　(3)把大蒜切末，姜切末，香葱洗净切末。

　　(4)热锅凉油，加姜葱末、大蒜末，小火炒出香味。

　　(5)加番茄酱翻炒，加水、盐、白糖、醋，用勺子把番茄酱搅散开。

　　(6)大火煮开，加水淀粉煮开，把番茄汁均匀的浇在虾仁上，撒上香葱末即可。

　　2、芹菜炒猪肝

　　所需食材：芹菜500g、猪肝300g、红椒15g、油、盐、葱姜适量、料酒20ml、糖3g、酱油20ml、胡椒粉2g、鸡精、香油、淀粉适量。

　　制作步骤：

　　(1)芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。

　　(2)把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀，芹菜用淡盐水焯烫过凉。

　　(3)炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入猪肝。

　　(4)炒至猪肝变色坚挺乘出备用。

　　(5)再稍倒一点油倒入芹菜翻炒，加入糖和盐，加入酱油。

　　(6)翻炒后加入红椒丝，再倒入炒过的猪肝，翻炒均匀淋入香油。

　　(7)加少许鸡精翻炒均匀关火。

　　3、紫菜蛋花汤

　　所需食材：紫菜10g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、肉末30g、姜片2片。

　　制作步骤：

　　(1)姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。

　　(2)鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好紫菜。

　　(3)锅里下少许油煸炒肉末至变色，加入适量的水煮开。

　　(4)水开后下紫菜，下适量的盐。

　　(5)最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀，搅拌均匀即可关火。

　　4、水果奶酪土豆泥

　　所需食材：大土豆1个、火龙果1/2个、奶酪1片、猕猴桃1个、苹果1/2个、蜂蜜适量。

　　制作步骤：

　　(1)火龙果、猕猴桃去皮切丁，苹果去皮，去核切丁、奶酪切丁。

　　(2)土豆去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟。

　　(3)放凉后，放入保鲜袋中，压成泥。

　　(4)放入大碗中，调入蜂蜜拌匀，再放入苹果丁、奶酪丁、猕猴桃丁、火龙果丁搅拌均匀即可。

　　5、菠菜煎饼

　　所需食材：菠菜100g、面粉300g、鸡蛋1个、油适量、盐适量。

　　制作步骤：

　　(1)菠菜去掉根部洗净，放在开水里加盐烫烫，捞起过凉。

　　(2)切段，放在料理机里加少许的水，榨汁。

　　(3)鸡蛋打散，加面粉，放入菠菜汁、盐、水一起拌均匀。

　　(4)加花生油拌均匀成厚面糊。

　　(5)平底锅加少许的花生油，用勺子舀上面糊，轻轻的晃动平底锅，让面糊转圆。

　　(6)用小火慢慢的煎，左右晃动平底锅，翻面继续煎熟即可。

5儿童营养汤食谱大全

　　①猪肝青菜汤猪肝300g，青菜400g，盐，芡粉，料酒，姜丝做法1.猪肝洗净切薄片2.去一大碗放入猪肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜丝，盐搅拌均匀，静置20分钟3.汤锅加水烧开，放入猪肝烧开撇去浮沫，加入洗净的青菜烧开加盐调味即可。

　　②紫菜虾米汤虾皮 25g，紫菜(干) 5g，醋 2g，香油 1g1. 取开水一碗，放虾皮，入微波炉加热1分钟。2.取出加热的虾皮汤，放入紫菜，搅匀，再入转微波炉半分钟。3.取出后，加醋，香油调味即可。

　　③蘑菇肉片汤猪肉200g，蘑菇，200g，花生油适量，精盐一勺，生粉一勺，料酒一勺，葱姜蒜适量肉切片，加盐，生粉，料酒腌一会。锅里加水放入姜丝和油，水开后放入洗净的蘑菇。煮两分钟加入肉片。出锅时，把葱花撒上即可。

　　④山楂瘦肉汤干山楂20g，瘦肉150g，菜心50g，生姜10g，植物油10g，盐5g1.瘦肉切成小块，用开水焯烫;2.锅内倒适量清水，加焯好的瘦肉、山楂、蜜枣、一小块姜和适量的盐，煮滚后改小火煲2个小时;最后撒上适量的盐即可。

　　⑤黄豆排骨汤黄豆100g，猪排骨250g，精盐适量1.排骨切成小块，用开水焯烫;2.锅内倒适量的清水，加入排骨、黄豆、1小块姜和一点盐，煮滚后改小火煲2个小时;最后撒适量盐调味即可。

　　⑥香菇鸡汤鸡500g，香菇12～15朵1.将12只鸡(约500克)剁成块，汆烫去血水，捞起洗净备用;将12～15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切;2.将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。

　　⑦番茄猪肝汤猪肝250g，虾仁25g，蘑菇40g，鸡蛋1只，番茄150g，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。用旺火蒸10-15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

　　⑧花菜莴笋汤菜花、莴笋、鸡胸肉。将菜花洗干净，掰成小块，莴笋去批和黄叶，洗净，叶子切成小段。莴笋茎切片鸡胸肉洗净，切薄片，用水淀粉和料酒抓均匀，锅放置火上，用水煮沸，放入姜末鸡肉煮沸倒入莴笋和菜花煮3分钟，用盐和鸡精调味，洒上香油即可。