宝宝辅食添加与营养配餐 它是放心的好辅食

1宝宝不能吃的辅食有哪些

　　1、宝宝不能吃的水果蔬菜

　　一些很容易引起过敏的水果,比如像芒果、菠萝、有毛的水果(水蜜桃、奇异果)等这些水果最好都不要给宝宝吃。

　　菠菜、韭菜、苋菜等蔬菜含有的大量草酸,在人体内不易吸收,并且会影响食物中钙的吸收,可导致儿童骨骼、牙齿发育不良。

　　2、宝宝不能吃饮料零食

　　像一些矿泉水、纯净水、功能饮料、有刺激性的饮料,这些都是宝宝还不能喝的。在宝宝辅食的初级阶段,是不应该给宝宝吃零食的,特别是含有一些添加剂及色素的零食,这些东西营养少糖份高,很容易破坏婴幼儿的味觉,引起蛀牙等。

　　3、宝宝不能吃豆浆鲜奶

　　婴儿的胃肠不易消化豆浆,其糖类及脂肪含量低,也不适合处于生长快速期的婴儿。所以未满1周岁的宝宝不宜喝豆浆。1岁以后也要防止一次喝多。因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏负担且引起过敏。

　　鲜奶虽然营养丰富,但是一岁前的宝宝最好还是不要食用,因为鲜奶中的蛋白质分子结构大,不易分解,无法为宝宝的胃肠道所吸收。而且有些宝宝的肠道中如果没有足够的乳糖酵素分解乳糖,会刺激宝宝的肠道,影响排便。也可能会造成宝宝的肾脏负担,使宝宝出现脱水的症状。

　　4、宝宝不能吃的鱼类

　　鱼肉是非常好的婴儿辅食食材,鱼肉质地绵软容易消化、而且都是优质的完全蛋白,还是有助于大脑发育的DHA的优质来源。但是有些鱼类尤其是海鱼,含有较高含量的汞,汞以甲基汞的形式积聚与鱼类体内,甲基汞会影响对婴幼儿的神经系统。

　　选择鱼肉作为辅食时,避免选择体型较大的或含汞量特别高的鱼类,如鲨鱼、剑鱼、罗非鱼、鲶鱼,特别是吞拿鱼。

2宝宝辅食添加与营养配餐

　　马蹄蒸肉饼

　　材料

　　肉末150g、马蹄1个、葱1棵，姜5g、淀粉2g、生抽5ml、盐少许。

　　做法

　　马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。经肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀。后一步就是将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，然后上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。

　　小诀窍

　　1把香菇、梅菜、莲藕、葱花，总之根据口味换点配菜就可以蒸出不同口味的肉饼啦。

　　2这个肉饼也可以不添加葱姜水，我平时做也添加，那样味道更清淡自然。

　　鱼泥胡萝卜粉

　　原料

　　海鱼，胡萝卜。

　　做法

　　海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。后一步就是将刚才做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起搅拌搅拌，放在米粉里就可以了。

　　菠菜蛋黄粥

　　原料

　　菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法

　　将买回来的新鲜菠菜用清水洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状留着备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

　　胡萝卜泥青菜肉末菜粥

　　原料

　　胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法

　　将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤)。再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

34个月宝宝辅食添加原则

　　添加的品种——由一种到多种:给宝宝添加辅食,只能一样一样地加,宝宝习惯一样加一样。要等宝宝适应后,再添加新的品种。例如:添加米糊,就不能同时添加蛋黄,要等宝宝适应米糊后才能开始添加蛋黄,等宝宝适应了米糊和鸡蛋黄后,再添加胡萝卜泥。

　　添加的量——由少到多:每添加一种新的食品,必须先从少量喂起。而且大人需要比平时更仔细地观察宝宝,如果没有什么不良反应,再逐渐增加一些。例如:添加蛋黄,先从1/4蛋黄加起,如果宝宝能够耐受,1/4的量保持几天后再加到1/3,然后逐步加到1/2、3/4,最后为整个蛋黄。

　　添加的浓度——由稀到稠:添加初期给宝宝一些容易消化的、水分较多的流质、汤类,然后从半流质慢慢过渡到各种泥状食品,最后添加柔软的固体食品。

　　添加的形态——由细到粗:添加固体食品时,大人可先将食物捣烂,做成稀泥状;待宝宝长大一些,习惯一些,可做成碎末状或糜状,以后再做成块状的食物。

4宝宝添加辅食时间表

　　1、6-7个月

　　六个月开始给宝宝添加辅食，大多数的宝宝此时开始萌出小牙，并可独自坐立，可以接受辅食。给宝宝添加辅食不能随意添加，应循序渐进、由少到多、由稀到稠、由单一到多样。在宝宝没有感冒、发烧、便秘、上火的情况下给宝宝添加第一口辅食—高铁大米米粉，不要冲得太浓，让宝宝有一个适应和接受的过程。

　　观察三天左右，看宝宝的反应，如果宝宝喜欢吃，并且没有任何异常，可以逐渐依次添加其他辅食，6-7个月的宝宝可以吃的辅食有土豆泥、胡萝卜泥、南瓜泥、娃娃菜泥等等，先添加蔬菜泥，再添加水果泥。注意，这一阶段要将蔬果煮熟后再打成泥，不能给宝宝吃生的。

　　2、7-9个月

　　这一阶段的宝宝肠胃对辅食的适应能力增强，而且宝宝很喜欢用手拿捏食物吃，家长们可以将宝宝的双手洗干净，把煮熟后的蔬菜水果让宝宝用手拿着吃，此时可以添加的辅食种类也是越来越多，红薯、菜花、苹果、梨等都可以，非常细小的小果粒是可以让宝宝尝试的。

　　妈妈们要注意，有些辅食可以放入料理机中搅碎，有些只能用勺子碾碎给宝宝吃，例如土豆、红薯等等，这些如果放入料理机搅碎，食物会变得更加黏稠，反而不利于宝宝的咀嚼和吞咽，很容易粘在上膛、堵塞咽喉。

　　3、9-12个月

　　九个月以后的宝宝，辅食添加可以选择一些半固体的食物了，例如一小块软饼干、碎肉末等等，这一阶段宝宝喜欢自己用手抓着吃，这是宝宝自主进食的一个学习阶段，家长们可以减少喂饭的次数，让宝宝多多尝试自主进食。可以逐渐添加猪肉、牛肉、玉米、豆腐、燕麦、鸡蛋等等食品。可以开始让宝宝用吸管杯或杯子喝水。

　　妈妈们注意，此时仍然不能给宝宝吃盐，以免增加宝宝肾脏的负担。糖分也要少添加，摄入过多糖，会导致宝宝厌食挑食。

　　4、12-18个月

　　十二个月以后，宝宝的饮食基本上可以逐渐向正常的家庭饮食靠拢了，这个阶段的宝宝可以与家人吃同样的饭菜，还是要少盐少糖为主，可以让宝宝学习自己用勺子或筷子吃饭，当然，最开始宝宝肯定是会浪费一些，但良好的饮食习惯和自主进食习惯要让孩子养成。

5宝宝各类辅食的添加顺序

　　从种类讲：应按淀粉(谷物)——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素(如婴儿含铁营养素米粉)，其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后开始添加动物性的食物(如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等)。

　　建议动物性的食物添加顺序为：蛋羹泥、鱼泥(剔净骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末，注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素，同时也不要再宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅食。

　　从数量讲：应按由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝，或者说在喂奶之后试吃一点，在宝宝适应后逐渐增加。

　　从质地讲：按如下顺序添加——先液体(如米糊、菜水、果汁等)，再泥糊(如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等)，再固体(如软饭、烂面条、小馒头片等)。

　　从时间讲：建议从4月龄开始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。从6月龄开始添加半固体的食物(如果泥、蛋黄泥、鱼泥等)。7~9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月龄时，大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。