芝麻

1吃芝麻的好处有哪些

　　吃芝麻的好处

　　营养专家告诉我们，日常多吃芝麻对我们的身体非常的好。不仅能够调养肝脏肾，同时还能够治疗干燥。补血等等。多吃还能够令我们的头发更加的乌黑有光泽，皮肤也会越来越好，是一种不可多得的保健食品。下面我们就来说说吃芝麻的好处。

　　一：含有丰富的蛋白质。芝麻中的蛋白质含量原因高于肉类，其中钙质的含量是牛奶的2倍以上。

　　二：黑芝麻中含有丰富的维生素E，并且这种物质的含量是所有植物性食物中最多的一种。维生素E能够有效的促进我们体内的细胞进行分类。所以，在日常生活中多吃黑芝麻能够有效的起到延缓衰老的作用。

　　三：黑芝麻具有降血脂的作用。

　　四：黑芝麻中富含各种维生素，对于治疗身体虚弱有着很好的效果，同时还能够很好的养护我们的皮肤。

　　芝麻怎么吃最好

　　芝麻是一种常见的食材，所以他的做法也有很多，不仅能够煮粥，同时还能够作为调味品加入各种各样的食谱之中，具体如下：

　　一：黑芝麻粥

　　做法：将黑芝麻洗干净之后晒干，然后炒熟细细的研磨成为粉末。每次煮粥的时候去除适量，每天早晚吃一次。

　　功效：这道食谱能够有效的滋润我们的五脏六腑，对于治疗身体虚弱、早衰、便秘、贫血的患者有着很好的疗效。

　　二：芝麻蜂蜜羹

　　做法：取出等量的黑芝麻、食醋还有蜂蜜，然后加入一个鸡蛋清，调和之后每天早晚个吃一次。

　　功效：能够有效的降低体内的胆固醇，也能够很好的预防高血压和动脉硬化的情况。

　　三：芝麻首乌杞子丸

　　做法：将芝麻、枸杞和何首乌取出等量，然后混合一起淹没成为粉末，然后使用炼蜜做成丸子。每天早晚各吃一次，每次一到两个。注意一定要空腹用开水送服。

　　功效：主要就是治疗那些由于肝肾能力出现毛病，导致出现早衰、脱发的情况。

　　四：黑芝麻黄面

　　做法：将黑芝麻和白面按照一比五的比例取出，然后分别炒熟。每天早上空腹的时候用开水进行冲泡，可以加入少量的食盐或者白糖。

2芝麻可以美容吗

　　芝麻能美容吗?芝麻可以美容。芝麻有黑芝麻、白芝麻两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良，但两者的性质基本相同。芝麻之所以能美容，是因为芝麻含有丰富的营养，其中含脂肪油达60%以上，油中主要成分为油酸、亚油酸及甘油脂;含蛋白质20%左右，且含有钙、磷、　　芝麻能美容吗?芝麻可以美容。芝麻有黑芝麻、白芝麻两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良，但两者的性质基本相同。芝麻之所以能美容，是因为芝麻含有丰富的营养，其中含脂肪油达60%以上，油中主要成分为油酸、亚油酸及甘油脂;含蛋白质20%左右，且含有钙、磷、铁等元素以及糖分、烟酸等对人体极其有用的成分。

　　芝麻美容功效。中医认为黑芝麻味甘性平，为滋养强壮食品，有补血、润肠、生津、通乳、养血等功效，对于由于肝肾精血不足而引起的身体虚弱、眩晕无力、须发早白、腰膝酸软、肠燥便秘、皮肤枯燥等疾病，有很好的疗效。尤其是芝麻的含油量高于一般食品，因此能够养血润肤，使皮肤光泽、润滑，对那些因皮肤干燥而影响美容的，效果甚佳。但须注意如为脾虚溏泻、阳痿不举、遗精早泄、赤黄带下者均应忌食。

3黑芝麻的吃法

　　黑芝麻营养价值高，吃起来也比较美味，它的营养价值具有很高的钙质性，吃后还能为你增添抵抗能力，可是有很多的人吃黑芝麻比较单一，不知道该怎样吃更美味，而有的人怕自己的搭配会影响黑芝麻的营养流失而不敢搭配，现在你不用担心这些了，我们的专家为大家介绍了一种黑芝麻的美味做法——美味药腾利养生，这道美味如果做出来，肯定会让你赞不绝口、它的功效还很多呢!

　　食材选择：黑芝麻50克，核桃仁100克。

　　调制方法：一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。

　　食疗功效：此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

　　【美味药膳推荐】芝麻五味葛根露

　　食材选择：葛根250克，五味子125克。

　　调制方法：共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。

　　食疗功效：有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

　　【美味药膳推荐】黑芝麻椹糊

　　食材选择：黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。

　　调制方法：将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。

　　食疗功效：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

　　【美味药膳推荐】芝麻蜜糕

　　食材选择：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。

　　调制方法：先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。

　　食疗功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

　　【美味药膳推荐】芝麻木耳茶

　　食材选择：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。

　　调制方法：共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。

　　食疗功效：此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

4女性食用黑芝麻养发润肤

　　芝麻营养丰富，尤其是黑芝麻，相比白芝麻其营养价值更高。黑芝麻除了大家熟知的养发乌发功效，还具有很好的抗氧化功效，能滋润皮肤，延缓衰老，是女性不可多得的美容食品。

　　除此之外，黑芝麻还能补血通便、滋养肝肾，防止发胖，并有助于防止节食期间皮肤变粗糙，所以，往往被女性用来减肥。

　　黑芝麻的食疗作用

　　补钙：饮食补钙，我们总是会想到牛奶和鸡蛋，其实黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

　　养血：除了丰富的钙含量，每100克芝麻中还含有高达22.7毫克的铁元素，是补铁防贫血的最佳选择，此外，芝麻还有养血润燥的作用，并滋养肝肾，而肝作为造血器官，自然能让女性拥有更好的气血。

　　乌发：头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

　　润肤：减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂。另外，芝麻富含不饱和脂肪酸和亚油酸。亚油酸是理想的肌肤美容剂，有“美肌酸”之称。

　　食用之法

　　我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

　　储存有道

　　买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。

　　黑芝麻粥 将适量黑芝麻淘洗干净，晒干炒熟研末，每次取20～30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有补肝肾、润五脏的功效，适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘、头晕目眩、贫血的患者食用。

　　黑芝麻糊 黑芝麻150克，冰糖100克共捣烂，每日2次，每次15克，开水调服，可治肺燥咳嗽、皮肤干燥，常服也可防早衰。

　　芝麻蜂蜜羹 黑芝麻、醋、蜂蜜各30克，加入鸡蛋清一个，充分调匀，每日2次。常服可降胆固醇，防治高血压、动脉硬化。

5男人吃黑芝麻好不好

　　黑芝麻的作用：

　　1.降血糖作用：种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。

　　2.促肾上腺作用：黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。

　　3.抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。

　　4.致泻作用：种子有致泻作用。

　　5.对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。

　　黑芝麻的营养价值：

　　1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品;

　　2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;

　　3.新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益;

　　4.黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

　　黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用;中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

　　黑芝麻-药膳

　　用黑芝麻可以做成各种美味的食品，下面介绍六种做法：

　　1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

　　2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

　　3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

　　4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

　　5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

　　6、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

　　7、黑芝麻枣粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

　　黑芝麻-适宜人群

　　一般人均可食用

　　1.适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;

　　2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。