葱花饼怎么做最好吃呢

1葱花饼的做法

　　1. 烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟

　　2. 趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。

　　3. 饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。

　　4. 取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。

　　5. 撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。

　　6. 将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。

　　7. 将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟

　　8. 将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。

　　9. 平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。

2葱花饼多种做法教你做葱花饼

　　说到葱花饼的做法相信大家都知道，是一种利用面粉和小葱制作而成的食物。虽然葱花饼的做法十分的简单，但是如果其中一些环节掌握不好还是会做的很难吃，那么葱花饼怎么做好吃呢?下面我们就为大家介绍一下葱花饼的家常做法，希望能帮助到大家。

　　做葱花饼，当然要准备葱，其次就是面粉以及一些能让葱花饼变的好吃的材料了，当然这个材料可以根据个人的口味来决定。下面我们就来看一下都有哪些葱花饼吧。

　　鸡蛋葱花饼

　　材料

　　面粉约300克，鸡蛋3只，清水或牛奶若干，葱花香菜碎一小碗，盐，花椒粉。

　　面粉约300克，鸡蛋3只，清水或牛奶若干，葱花香菜碎一小碗，盐，花椒粉

　　做法

　　1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散，加适量盐，清水或牛奶稀释。

　　2、接着往碗里慢慢的倒入面粉，并且要边倒边搅拌均匀。

　　3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉。

　　4、面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼。

　　5、锅内倒一层薄油，用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入锅内，然后迅速转锅或者用勺背推开面糊，推均匀。

　　6、要特别注意的是，在制作的过程要始终用小火煎，并且多转饼，否则做出来的饼就容易糊掉或者不熟。

　　7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。

　　小诀窍

　　1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起来试试，最好是垂下来一条线，面糊稠了就添水或者牛奶，稀了就一点一点往里加面粉。

　　2、火一定要小，以免糊底。

　　牛肉葱花饼

　　材料

　　面粉2杯，豆渣一小团，西兰花一颗，卤牛肉一小块，葱一把，盐适量，油适量。

　　面粉2杯，豆渣一小团，西兰花一颗，卤牛肉一小块，葱一把，盐适量，油适量

　　做法

　　1.先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。

　　2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了。面团醒30分钟。

　　3.醒面的时候把卤牛肉切碎。

　　4.加入葱花拌匀备用。

　　5.取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去。

3什么饼最好吃

　　我超喜欢吃我奶奶做的芝麻酱饼和葱花饼!!

　　外面卖的土家掉渣饼和老婆饼也很好吃!!

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　　芝麻酱饼：

　　1. 方法和做花卷差不多，两大勺芝麻酱加油和糖搅匀，再把面擀成一张薄饼，把芝麻酱铺在面饼上。

　　2. 卷起来，切成两段(如果要做大点儿的饼就不切)。

　　3. 把面卷立起来，捏住上下两头，扭一下

　　4. 垂直向下按扁.

　　5. 擀成薄饼。像烙馅饼一样烙熟就行了。

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　　葱花饼的做法

　　[原料]面粉300克，鸡蛋2个，花生油，大葱，精盐。

　　[制法]

　　(1)将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。

　　(2)将面粉放入盘内，倒入蛋糊，加温水揉成软面团，略饧一下。

　　(3)将大葱洗净，切成葱花。

　　(4)案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。

　　(5)将饼放在鏊子上，用小火烙制，两面呈金黄色时取出。

　　(6)将烙好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌。

4手撕面条葱花饼

　　原料(这个量我烙了三张)

　　中筋面粉300g 温水200g(我加了有195g左右) 大葱末45g

　　料油

　　葱10g 姜10g 花椒20粒 植物油30ml

　　油酥

　　料油30ml 中筋面粉15g 盐2g

　　做法

　　1、先做料油，锅内加入植物油、葱、姜、花椒，炸制。

　　2、炸出香味后，用过虑网把料油虑出到小碗中。(油可以多做些，烙饼的时候用，我这次做的少，所以没用这种油烙制)

　　3、制作油酥：小碗中加入料油30ml、中筋面粉15g、盐2g做成油酥。

　　4、大葱切成碎末备用。

　　5、以上全部做好后，开始和面，盆中放入面粉，分次逐渐的温水，用筷子搅拌成絮状。

　　6、和成软软的面团，饧20分钟。

　　7、面团饧好后，擀成长方形的薄片。

　　8、两面抹上干面粉，像折扇子一样的折起来。

　　9、像做手擀面一样的切成条状。

　　10、将面条展开，刷上一层油酥。

　　11、撒上大葱末。

　　12、自一端卷起。

　　13、做成三个大小相仿的饼坯。

　　14、擀成圆形饼，平底锅上刷油，放入圆饼小火烙，烙的时候加盖子。

　　15、一面烙的差不多时翻面烙另一面，烙至两面金黄时出锅。

　　看到这儿是不能明白我为什么名字里加了面条二字了吧。

　　烙完后，手大把一捏，层层叠叠地丝立刻显现了出来。外酥内软、葱香、饼香。这次我用了大葱末，我喜欢大葱末做出来的味道。

　　小贴士 家常菜做法大全

　　1、我觉得烙饼的面越软越好吃。不过我的水没加完，软面和的时候边和边摔，容易成团不粘手，也容易饧。

　　2、小火烙，不要烙过长的时间，否则出来的成品容易硬。

　　3、如果吃不完，有剩余要放在食品袋中保存。天热放冰箱。

5发面葱花饼的做法

　　这个饼我不怎么做，因为家附近就有卖，味道也差不多，只不过自己做的是用发面的， 我觉得发面的食品对孩子来说更容易消化吸收。 吃这种饼我通常会搭配自己磨的豆浆或者白粥，孩子们都很喜欢~ 好像不喜欢的还真不多啊，优优同学更是吃什么都会拍上几句马屁，说什么：妈妈做的东西太好吃了....

　　面粉一份，加一小勺盐。

　　酵母3克，放温水里溶解，面粉跟水的比例大概是2:1

　　面粉加入酵母水之后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时

　　面团形成细密蜂窝状就说明发好了，可以用了

　　案板上倒一点油代替面粉，把面团放在上面

　　面团擀成大大的薄片，在上面刷一层油

　　我为了贪方便，直接用泡面调味粉一包加葱花一起混合成了粉料

　　把葱花均匀洒在面皮上，或者用刷子刷也可以

　　然后把面皮卷起来，成长条状

　　再把长条状的面坯盘起来，静置10分钟左右

　　把面坯压扁，然后擀成大饼状

　　煎锅放少量油，烧热之后把饼放入，盖上盖子焖几分钟

　　煎至一面焦黄之后翻面，煎到两面金黄就可以出锅了。