山芋粉怎么吃更好吃

1山芋粉的做法

　　只有拥有不同价值的食物才能够更好的满足不同人需求，每个人的体质都是不同的这就意味着不同的人吸收到同种食物的反应也是不相等的，这也是为什么需要更多食物做法的原因。那么山芋粉的做法是什么呢?

　　素烧山芋粉

　　材料:山芋淀粉200G，料酒，生抽，老抽，盐，糖，水，葱花

　　做法

　　1.材料：山芋淀粉;2.山芋淀粉用5倍的凉水化开。3.中小火煮，边煮边搅拌，防糊锅。4.煮至全透明的时候关火。5.倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。(天热的话，等没有温度以后可。

　　6.以放冰箱冷藏一下，加速定型)。7.定型后倒出来切块。(切小一些，更容易入味)。8.锅内油烧热，倒入山芋粉，迅速翻炒开。(油可以多一些，这样比较不容。9.易糊锅，倒的时候当心油溅烫伤，我就不小心中招了)。10.加入少许料酒，生抽，老抽，盐和糖，适量水。11.大火收干汤汁，出锅后撒上葱花。(边煮边翻炒，防糊锅，葱花不要少。12.会让这道菜香气四溢)。

　　粉蒸芋头

　　主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋头约300克，剁椒1大匙

　　调料：大蒜末、葱花、盐各适量，酱油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙

　　做法

　　1、将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒。2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉。3、放入搅拌机中，磨碎成粉。4、加入适量的盐与五香粉拌匀，待用。5、芋头去皮洗净，切滚刀块。6、放入酱油、盐、白糖、油拌匀，腌至约30分钟。7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀。8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒。9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火。10、待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。

　　小诀窍

　　1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈。2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放;加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好。3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。

　　山芋粉的主要原料是山芋，它的营养价值是很高的，可以有效的补充身体所需要的蛋白质的营养成分。上面介绍了两种采用山芋粉制作出来的食物，只要是使用它制作出来的食物都是可以很好的补充到山芋粉所含有的营养价值，掌握做法自己就可以在需要的时候去操作。

2如何挑选山芋粉

　　目前市场上的红薯粉质量参差不齐，有些有工业添加剂，有些是用其他淀粉代替，我们要擦亮眼睛，真正分辨出优质的红薯粉。

　　红薯粉的颜色是自然的深黄绿色，而且并不是特别的光滑，如果太白或太黄且光滑的话，都是经过漂白或染色的。优质的红薯粉水分很低，所以很容易断和碎，而有添加剂的红薯粉则有较好的韧性，不怎么会粉碎。

　　另外，在煮红薯粉的时候，优质的红薯粉是比较耐煮的，不易断，有弹性。而劣质红薯粉煮了很久之后还是硬硬的，没有弹性。

3山芋粉的功效

　　红薯粉是一种非常理想的食材，它既可以抗癌又有益于心脏。红薯粉中含有β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，这三种物质都有很好的抗癌功效。而且红薯粉中含有非常高的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠癌、直肠癌等疾病。

　　除了抗癌的功效以外，红薯粉还对心脏很有好处。因为它含有钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都是有助于预防心血管疾病的成分。

4山芋粉价格

　　1.　原村味 红薯淀粉 淀粉 红薯粉 地瓜粉 勾芡佳品 老爹做的 500g

　　价　　格：10.00元 10.00元/500g净 含 量：500g

　　至广东：快递: 10.0元　EMS: 15.0元

　　评　　价：总计93人 30天售出：311件

　　付款方式：信用卡快捷支付网银支付找人代付

　　乡亲们会把晒好的红薯淀粉，再用筛子过几遍，筛成细粉末状，取淀粉之精华，方便做粉条。有时候，筛好的淀粉没全部做粉条，就会留些在家里，我们淘到的就是下图这样的宝贝了。当然，这样的好宝贝，只会偶尔或少量淘到，呵呵

　　2.纯农家地瓜粉 地瓜面粉 红薯粉 瓜干面粉 纯天然无添加剂 500g

　　价　　格：3.80元 3.80元/500g净 含 量：500g

　　促　　销：店铺vip至广东：快递: 10.0元

　　评　　价：总计17人 30天售出：60件

　　地瓜粉中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类和人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。

　　经常食用地瓜或地瓜粉还可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉，有利于减肥。中医认为番薯能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

　　☆☆红薯粉/地瓜粉的做法☆☆

　　地瓜窝头

　　材料：地瓜面，普通面粉适量(可不加)，水适量，可加稍许红糖或白糖。

　　做法：以上材料揉成团，分切成小团，做成窝头即可。上蒸锅，水开后，大火10分钟。

5山芋粉的热量

　　每100克红薯粉的热量为99卡，白心红薯为104卡。

　　一般路上的烤白薯大约500克，从能量获取讲是低热量食品。

　　还有书上介绍过低胰岛素减肥法 ，GI值在60以下的食物可以让血糖升高的慢一点，这样胰岛素分泌也就慢，不会让身体储存脂肪。红薯的GI值只有54 ，可以说是很好的食品。而且高纤维，在胃中停留时间长，对减肥也是有益的。

　　据营养学家研究分析，红薯营养价值含量具体为每100克红薯含水分71克，蛋白质1.7克，脂肪0.4克，碳水化合物24.3克，纤维素3.0克，维生素C22.7克，其含量可与柑橘媲美，含烟酸5毫克，胡萝卜素的含量与胡萝卜接近，维生素E3.0毫克，热量1995.77焦耳，钙32毫克，钾243毫克，磷47毫克，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既能防癌又益寿。同时测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。 因此，亚洲蔬菜研究中心已将薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。由于红薯含胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品。红薯又因含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。

　　传统医学认为，红薯是一种药食两用的食品。性味：甘平，无毒。入大肠、膀胱、胃三经。具有健脾胃、增饮食、补虚乏、益气血、强肾阴之功效。《本草纲目拾遗》记载：红薯补中、和血、健胃、润五脏、养心神、消疮肿。《本草求源》记载：红薯凉血、活血、宽肠胃、通便秘、清肠排毒、舒筋络、止血热、去脏毒宿瘀，延年益寿。因此红薯的药用价值比它农作物的药用价值要高很多。

　　但红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。