奶精的副作用有哪些呢

1奶精的副作用有哪些呢

　　奶精在含乳饮料、固体饮料、烘焙食品、雪糕当中应用比较多，因为奶精当中含有反式脂肪酸这种成分，所以对身体是有不良影响的。除此之外奶精的主要分成有奶油香精、抗结剂等，其含有的脂肪含量非常高，大概有25%-70%左右，另外热量含量也非常高，甚至高于淀粉。因此食用奶精不但无法增加人体所需营养还会因为其含有的热量对人体的心血管系统产生极大危害。

　　不同口味的奶茶所需要的奶精也是有差别的，有些奶精茶味重一点，有些奶茶奶味重一点。不过站在养生角度来说并不提倡多吃奶精。因为奶精中的蛋白质含量非常低，与之相对应脂肪的含量则非常高，容易引发肥胖问题。其中奶精中含有的氢化植物油中存在着大量反式脂肪酸，如果这类物质摄入量过高会引发心肌梗塞、癌症、糖尿病等疾病。所以每日所摄入的奶精量不能超过2克。

　　不论是奶茶粉还是奶精都应该少喝，因为这些食品添加剂虽然会增加食物的口感，迎合了我们的饮食需求但是他们对身体没有营养，同时还有太多糖分和热量，长期饮用还会增加体重，不利于瘦身。其实冬天想要驱寒的方式有很多，不管是喝奶茶还是其他食物，都需要你按时吃饭，最有效的驱寒方式就是多进行体育运动，通过锻炼来增加热量，同时还可以增强抵抗力。

2奶茶粉和奶精的区别有哪些

　　不论是奶茶粉还是奶精都应该少喝，因为这些食品添加剂虽然会增加食物的口感，迎合了我们的饮食需求但是他们对身体没有营养，同时还有太多糖分和热量，长期饮用还会增加体重，不利于瘦身。其实冬天想要驱寒的方式有很多，不管是喝奶茶还是其他食物，都需要你按时吃饭，最有效的驱寒方式就是多进行体育运动，通过锻炼来增加热量，同时还可以增强抵抗力。

　　冲奶茶的话最好是用热水，因为热水能帮助提升奶茶的香味帮助增加食欲，另外奶茶种含有丰富的蛋白质和脂肪，冷水是不能将奶茶粉中的这些营养物质更好的释放出来的被人体吸收，而且如果有女生是凉性体质的话喝多了可能还会有不好的影响，所以平时最好使用温水或者是热水来冲泡，当然如果不觉得太过甜腻的话热牛奶也是个不错的选择，这样还能帮助补充钙质。

　　珍珠奶茶粉，就是用珍珠加入一些淀粉制作的一种奶茶，这是属于南方尤其是台湾地区的一种比较常见的饮品。主要的成分就是水分和红糖食物，所以含糖量是比较高的。平时血糖高甚至是有糖尿病的人是不可以喝的。直接放入水杯中冲水喝就可以的。里面含有的淀粉物质比较多，所以是容易被身体所消化和吸收的。平时可以在饭前喝一些对身体是有好处的，尤其是低血糖的人可以多喝。

3奶精的分类

　　西方人习惯把“奶精”分成两大类：非奶类的(植物类)与含奶类的(包括混合的)，以下列举：

　　含奶类液态：牛奶，炼奶，淡奶，调味炼奶.

　　含奶类粉末：奶粉，奶油粉，植物油奶油混合粉末

　　非奶类液态：植物淡奶，奶油球，玻璃瓶装液态奶精

　　非奶类粉末：植脂末，咖啡伴侣.

　　含奶类的多半是以天然牛奶为原料，没有使用添加剂与香精.非奶类则是人工配制的，以植物油为脂肪的原料，加入：糖类、酪蛋白、乳化剂、稳定剂混合而成的。由于植物油溶点太低不饱和容易酸败，加工困难，必须经过部分氢化处理，植物油口味清谈，大多数使用香精调味。“奶精”是个统称，上列的产品有个别的产品名称，只有产品用在上述的用途与目的的时候我们才可以也称之为“奶精”。

　　非奶类的“奶精”使用的是部分氢化植物油，非100%氢化.氢化过程中所产生的反式脂肪比例约占油脂的5%，比使用100%氢化的“烤酥油”、“白脱油”低很多.“奶精”的脂肪量比例是30%左右，“奶精”中实际反式脂肪的含量是1.5%，100%氢化的“烤酥油”、“白脱油”的油脂含量是接近100%。

　　应用范围：咖啡、奶茶、可可/巧克力饮品、固体饮料、浓汤底料。其他使用范畴：冰淇淋、烘培、婴儿奶粉用的，所要求的工艺、配比、成分与用途的不同于“奶精”只能称之为脂肪粉。

4为什么要加入奶精

　　牛奶或者奶粉都是后来才拿去作为咖啡增白剂的;而“奶精”却是作为咖啡增白剂而生，后来才被发现了别的用途的。就各自的”咖啡增白作用“而言，二者没有明显区别，但是其组成是相当不同的。

　　牛奶中：蛋白质的含量很高，在3.4%左右;全脂牛奶的脂肪为3.6%左右;其它主要成分是5%左右的乳糖以及0.7%的矿物质。不同地方不同品种的奶牛所产的奶品，其组成有一定不同。

　　因为蛋白质远比脂肪要贵，所以奶精的生产中会尽量降低蛋白质的使用量，而增加脂肪(通常用植物油)的含量。一般而言，干燥成固体之前的液体奶精中，蛋白质的浓度不会超过1%，而油的浓度却在10%左右。为了获得与牛奶类似的口感和味道，还会添加10%左右的玉米糖浆。如果这样的蛋白质含量不足以有效乳化这些油，就会加入小分子乳化剂。小分子乳化剂除了大大提高乳化效率，有效减小颗粒尺寸，从而增加白度之外，还有助于颗粒在水中很好地分散开。

　　不难看出，作为咖啡增白剂而生的“奶精”，仅仅是为了追求形态上的相似和成本的低廉。因为人们喝咖啡，加咖啡伴侣都不是为了获得牛奶中的营养成分，所以从这个意义上说，奶精是个成功的产品。然而，相对于奶粉，奶精的“低蛋白和高脂肪”，使得它不符合现代人追求的“健康食谱”。它凭借低廉的成本，自始以“奶精”的名义充当奶粉，牟利何其多——这多少也算是一种欺骗。

5孕妇千万不可食用奶精

　　据Record Japan网站报道，有很多人在喝冰咖啡的时候喜欢放不少糖浆以及奶精(又称咖啡伴侣)，实际上，这两种物质对人体的伤害非常大。

　　原因在于，糖浆的超高甜度主要源自于一种名为“高果糖玉米糖浆”的成分，富含较高的热量;而奶精并非用牛奶制作而成，而是一种加入了油脂、水、食品添加剂等物质的人工调制品，毫无营养可言。

　　另外，奶精还有一个特点，那就是即便长期保存于常温环境下也不会腐坏，如果奶精当中真正含有牛奶的话，是绝对不可能长期保存的，还有一个重要原因则是奶精中含有大量的防腐剂。

　　此外，奶精内还添加了同于增白的着色剂、用于增香的香料、用于混合油脂与水的乳化剂等等，这些物质对人体都有极大的危害。

　　科研证实，乳化剂内含有的“蔗糖脂肪酸酯”是一种致癌物质，尤其对人体的肝脏具有较大的伤害，另外还可能引起胎儿染色体异常，因此孕妇一定要引起注意，绝不可以食用。

　　另一方面，许多廉价的咖啡内还添加了一种名为“磷酸盐”的补充剂，该物质会阻碍人体吸收铁元素以及钙质，导致人体的免疫力以及自然愈合能力低下，因此在选择咖啡时也要多加注意。