辣椒怎么吃好

1辣椒怎么吃好

　　辣椒炒肉的做法

　　工艺做法：炒

　　菜谱属地：川

　　制作方法：

　　1、先将猪肉切成薄片,用适量糖、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。

　　2、青椒、红椒洗净去籽切片;姜、蒜切沫。

　　3、锅内放油烧热,倒入肉片翻炒5分钟，待肉色变白，盛盘备用。

　　4、炒锅内继续加些油烧热，煸炒姜、蒜、辣椒片;煸炒片刻后加适量盐、酱油。

　　5、倒入肉片，放鸡精，翻炒至熟即可。

　　健康提示：

　　辣椒素是辣椒中所富含的独特成分，它可以增加唾液分泌，促进胃肠蠕动，令人胃口大开，利于食物的消化和吸收。

　　辣椒孜然小土豆的做法

　　工艺做法：煎

　　菜谱属地：川

　　制作方法：

　　1、小土豆洗净，去皮;

　　2、入高压锅压制，上气后小火压5分钟关火，自然凉透;

　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁;

　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;

　　5、起油锅，热锅冷油，油热后，逐个下入压扁的小土豆，平铺，小火慢煎;

　　6、底面煎黄后，翻面，撒上一层混合调味品;

　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上一层混合调味品，撒上葱碎兜匀，慢火煎出葱香味即可。

2辣椒的临床应用

　　治疗腰腿痛：取辣椒末、凡士林(按1∶1)或辣椒末、凡士林、白面(按2∶3∶1)加适量黄酒调成糊状。用时涂于油纸上贴于患部，外加胶布固定。治疗65例，有效者25例，明显见效者23例，症状消失者 1例，无效16例。多数在用药后15-30分钟内局部发热，1小时后局部有烧灼感;部分病人有触电感。发热烧灼感常持续2-24小时，最长可持续48小时，并有全身热感和出汗。普遍在敷药后觉关节活动灵活柔软，有轻快感。检查可见局部充血、发热，少数病人发生皮疹和水泡。

　　治疗一般外科炎症：取老红辣椒焙焦研末，撒于患处，每日1次;或用油调成糊剂局部外敷，每日 1-2次。临床治疗腮腺炎、蜂窝织炎、多发性疖肿等共557例，用药2-10天不等，均有效果。

　　治疗冻疮、冻伤：取辣椒 1两切碎，经冻麦苗2两，加水2000-3000ml，煮沸3-5分钟，去渣。趁热浸洗患处，每日1次。已破溃者用数料包裹，保持温暖。治疗200例，治愈188例，有效8例，无效4例。治愈者最少用药1次，最多者 11次，绝大多数在5次以内。有溃疡形成者疗效较差，且洗时有痛感;发生在面部者因不便浸洗，疗效不及发生在手足者满意。有用辣椒30克连籽切碎，加入熔化的凡士林250g中，继续熬至翻滚后10-15分钟，滤去辣椒，再加入樟脑15g混匀。于冻伤初起时涂擦患部(已被者不能用)，至局部有热感为止，每日2-3次。

　　治疗外伤瘀肿：用红辣椒晒干研成极细粉末，按1∶5加入熔化的凡士林中均匀搅拌，待嗅到辣味时，冷却凝固即成油膏。适用于扭伤、击伤、碰伤后引起的皮下瘀肿及关节肿痛等症，敷于局部，每日或隔日换药1次。治疗12例，7例痊愈，3例症状减轻，2例效果不显。有效病例一般敷药4-9次。

3吃辣对身体有什么好处

　　1、开胃

　　对于喜欢吃辣的人来说，辣无疑是开胃的最好选择之一。

　　2、防感冒

　　秋季是感冒，流感的高发季，而辣味食品具有通利肺气，通顺血脉，通达窍表之功效，所以平时多吃点辣能防治感冒。

　　3、助消化

　　辣椒对口腔，胃肠都可以起到刺激的作用，可促进肠道消化液的分泌，可促进人体前列腺素E2的释放，对于保护胃肠细胞功能，减少胃溃疡的发生具有很大的帮助。

　　4、防治胆结石

　　特别是辣味食品中的青椒其维生素C的含量是非常丰富的，多吃可促进其胆固醇转变成胆汁酸。

　　5、促进心脏健康

　　辣椒中的维生素E对降低血脂的形成，对促进心脑血管的健康都具有很大的帮助。

　　6、减少辐射的危害

　　电脑，微波炉的使用，使得现代人不得不处于一个辐射危害很大的环境之中，而专家介绍辣味食物特别是黑胡椒，红辣椒可保护DHA不受辐射的威胁。

4辣椒的功效与作用

　　1、吃辣椒可以补充维生素

　　辣椒中的维生素种类很多而且含量较高，比如维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素和叶酸等，辣椒里面全都有。此外，吃辣椒还可以补充钙和铁等矿物质元素。

　　2、吃辣椒能开胃消食

　　辣椒的辣味能刺激消化液分泌，从而起到促进消化和增加食欲的作用。

　　3、吃辣椒能驱寒暖胃

　　吃辣椒还有驱寒暖胃的作用，冬天吃点辣椒身上马上热呼呼的，胃寒的朋友适当吃点辣椒也有不错的食疗功效。对于因受寒而引起的呕吐、腹泻或肚子疼等症状，适量吃点辣椒也有很好的缓解作用。

　　4、吃辣椒能促进血液循环

　　吃辣椒之所以具有驱寒的功效，这和辣椒能促进血液循环是分不开的，而良好的血液循环是身体健康的极大保障，还能改善怕冷，以及防治冻伤和血管性头疼等疾病。

　　5、吃辣椒有美容的作用

　　吃辣椒不仅能促进血液循环，还能刺激体内激素的分泌，而良好的血液循环能带走体的毒素，激素的正常分泌则能养护皮肤，两者都是美容养颜必不可少的关键要素。也有朋友认为吃辣椒会长痘痘，其实这并不是辣椒本身的问题，只能说你个人的体质不适合吃辣椒而已。

5月经期间吃辣椒有什么影响

　　而月经期间吃辣椒，很容易引起女性痛经、经血过多等症状的发生。以下三大类食品是月经期间的禁忌：

　　1、辛辣类：如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这类食品都是佐料，在平时，菜时，菜中放一些辣椒等可使菜的味道变得更好。但是在经期的女性朋友却不宜食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导致痛经、经血过多等症。

　　2、生冷类：既中医中所说的寒性食物如：石花、梨、荸荠、香蕉、石耳、地耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效，在平时食用，都是有益于人体的，但在月经期却应尽量不吃或少吃这些食品，避免造成痛经、月经失调等症状。

　　3、影响性功能的食品：兔肉、蕨菜、冬瓜、菱角、茭白、芥蓝、黑木耳、大麻仁。