不同食物有哪些食用温度

1低热量食物的热量

　　1.竹笋

　　热量：19 大卡(100克可食部分)

　　竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品.。

　　2.冻豆腐

　　热量：56 大卡(100克)

　　豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。

　　3.腌渍类蔬菜

　　热量：22 大卡(100克)

　　植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。

　　4.绿豆芽

　　热量：18 大卡(100克)

　　有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。

　　5.木瓜

　　热量：27 大卡(100克可食部分)

　　木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。同时还可治水肿、脚气病，且可改善关节。

　　6.菠萝

　　热量：41 大卡(100克可食部分)

　　菠萝果实营养丰富，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。

　　7.黄瓜

　　热量：15 大卡(100克可食部分)

　　黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

　　8.西红柿

　　热量：19 大卡(100克可食部分)

　　西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

　　9.柿子椒

　　热量：22 大卡(100克可食部分)

　　辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

　　10.芹菜

　　热量：12 大卡(100克可食部分)

　　芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

2不同食物有哪些食用温度

　　1.初榨橄榄油。美国洛杉矶著名厨师哈里·诺维特建议，初榨橄榄油是健康之选。它适合淋在一些成品菜上，比如蒸鱼、面条等。注意：炒菜和油炸最好别用橄榄油，否则高温会破坏橄榄油的保健作用。

　　2.脱脂酸奶。虽然是奶制品，但是每份酸奶仅含100千卡的热量。美国宾夕法尼亚州营养专家梅丽莎·维克泽莱克表示，脱脂酸奶是蛋黄酱、沙拉和奶油的替代佳品。

　　3.蜂蜜。美国营养师珍娜·布拉多克博士表示，蜂蜜保质期长达多年，是“多功能甜味剂”，还具有解酒和缓解咳嗽等保健功效。

　　4.豆类。豆类存储方便，还富含蛋白质和膳食纤维素。营养专家吉娜·霍莫尔克表示，鹰嘴豆、黑豆、黄豆等都是不错的选择。

　　5.鸡蛋。维克泽莱克表示，早餐最好吃一个鸡蛋，吃法可多样化。水煮鸡蛋最好。

　　6.海盐。海盐的矿物质含量比普通食盐更高。

　　7.番茄酱。番茄酱低热低脂，食用方便，可随时拿来增添食物鲜香味。更重要的是，与西红柿一样，番茄酱富含抗癌物质番茄红素。

　　8.香蕉。香蕉经济实用，全年皆宜。香蕉可代替白糖加入奶昔和酸奶。

　　9.黑巧克力。黑巧克力富含可抵抗疾病的多酚类物质。在疲惫时，黑巧克力能帮你迅速恢复状态。

　　10.大蒜。大蒜是最为常见的便捷调味品，不含任何不健康脂肪和加工成分。可以快速去皮切碎添加到汤品、炖肉、炒菜中去。

　　11.冻虾。4只大虾含大量蛋白质，热量30千卡，几乎无脂肪。新鲜虾去皮去虾线洗净后冷冻，烹调食用更方便。

　　12.芥末。诺维特表示，调味品芥末富含有助于提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的姜黄。芥末可加入沙拉酱、调味酱、泡菜、肉类食品等食物中。

　　13.香醋。布拉多克博士表示，香醋有助于扩张血管，改善血流，有益心脏健康。

　　14.燕麦片。霍莫尔克表示，燕麦有助于降低胆固醇。早上吃一碗燕麦片粥可以增强饱腹感，控制食欲。燕麦也可与牛奶搭配食用。

　　15.高汤。美国注册营养师埃里森·斯蒂芬斯博士表示，1杯高汤含5克蛋白质，但仅含38千卡热量。可将高汤分成小份冷冻在冰箱中，随时取出，加入蔬菜等食物中。

3十种常见食物的最佳保存温度

　　十种常见食物的最佳保存温度

　　1、冻鱼的最佳温度：是在零下3度以下，在此温度下鱼不易变质，可保其鲜味。

　　2、储存鸡蛋的最佳温度：在15度以下，鸡蛋不易腐败变质。

　　3、存放马铃薯的最佳温度：是2-4度，温度过高就会发芽，而影响食用。

　　4、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。

　　5、鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。

　　6、肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期。

　　7、鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。

　　8、在零下20度至10度温度下贮存茶叶,能长期防止品质变劣,保持维生素不受破坏。

　　9、贮存酒类的最佳温度为5度至20度。

　　10、储粮的最佳温度：为8度-15度，可防止粮食生虫子。

　　据英国著名生理学家哈丁博士的专题研究表明，空腹时吃糖类食品会妨害机体对蛋白质的吸收利用。因为，糖会与蛋白质结合，改变了蛋白质原来的分子结构，成为蛋白质的聚糖物质，使其原有的营养价值大力减低。

　　家长们往往爱给孩子们买糖果、巧克力或果汁饮料等甜东西吃。其实，给小孩们多吃糖 类食品对身体害多益少，尤其在空腹时更会影响他们机体正常的新陈代谢功能。

　　已知，蛋白质乃人类生命活动所必需的基础物质，也是人体细胞的主要组成部分。减少或降低人体对蛋白质的利用，当然也就严重地影响儿童们身体正常的生长发育。

　　所以，医学和生理学家们一致认为，大人应尽量避免给儿童空腹吃糖果类东西。

4食品温度记录仪的主要特点

　　画面信息丰富，可同时显示数据、曲线、棒图等;

　　最多12路万能输入，可接收热电偶、热电阻、电流和电压等多种输入信号;

　　最多4路模拟量变送输出通道，有(0~10)mA、(4~20)mA和(0~20)mA等3种输出信号供选择;

　　最多12路报警输出，常闭常开触点可选;

　　最多3路24V配电输出;

　　大容量FLASH历史数据存储;

　　支持RS-232或隔离的RS-485两种通讯;

　　可根据需要选择中/英文操作界面;

　　CF卡转存历史数据和报表;

　　剪贴板的拷贝和粘贴功能方便用户的参数设置;

　　直观的上位机管理系统实现真正的远程监控;

　　允许手动关屏，4阶亮度调节。

5海鲜等食物的储存温度是多少？

　　家庭主妇们都知道，海鲜、肉类等食物必须存储在冷冻室才不会变质，但很少有人知道温度必须达到-18℃以下才能保证肉类食品的安全存储。对此，艾默生冷链研究专门做了一份调研报告，竟然有98.5%的消费者不知道冷冻海鲜等常见食品的正确存储温度，消费者缺乏食品存储方面的知识很有可能危及食品安全。

　　为什么冷藏肉类食物必须要达到-18℃才更健康?若达不到这一标准，究竟会有哪些危害?业内专家表示，海鲜、肉制品等食物只有在-18℃及以下的环境里储藏时，才能抑制其表面微生物生长和内部的酶活性，营养损失也比较小。倘若食物长期在零度以下，-18℃以上存放，也会出现变质、细菌滋生的情况。因此，国家规定的家用冷柜的最低保证温度是-18℃。

　　然而，市场上在售的家用冷柜产品是否达标?最低温究竟能达到多少?带着这些疑问，记者进行走访调查获悉，其实，目前大多数的家用冷柜产品的最低保证温度都达到了-18℃，甚至有的最低温度更低。其中，海尔推出的彩晶冷柜的冷冻温度达到了-30℃，为行业内最低。

　　当然，最低温度达到-18℃以下，并不意味冷藏食物就能彻底杜绝健康安全隐患，艾默生冷链研究报告也显示，65%的中国消费者认为低温冷藏就可以杀灭细菌、保证食品安全。但事实上，只有高温烹调能杀灭细菌，而低温保存的主要作用是放慢或抑制细菌的生长，这是个重大的常识性误解。食物在冷藏过程中，除了要达到一定温度外，更需要防止结霜以及避免食物和食物之间的串味、细菌滋生等情况发生。