损伤儿童大脑的食物

1损伤儿童大脑的食物

　　一、含铅过高的食物

　　含铅过高的食物会造成对大脑的损伤。例如罐装食品，水果罐头及肉类罐头，过量的铅进入体内后很难排出体外，因此家长应少给孩子食用。

　　二、含铝过多的食物

　　很多地方做的油条油饼，都会以明矾作为涨发剂，而明矾含铝过多，会造成孩子记忆力下降，损伤大脑，因此不要让孩子吃油条油饼。

　　三、过量肉类

　　很多家长都怕孩子缺少营养，便会每顿饭都要给孩子吃肉，经研究显示，如果长期食用肉类，人体则会偏向酸性，会使大脑迟钝，影响智力。

　　四、油炸、烟熏的食物

　　肉类食物在经过200度的高温油炸或者长时间曝晒之后，会产生过氧化脂质，吃多了会使大脑早衰，造成对大脑的伤害。

　　五、 过于鲜嫩的食物

　　食用味精会使一岁内的宝宝缺锌，而锌是大脑发育关键的微量元素。即使孩子长大后，也应少吃还有味精的食物，例如膨化食品、泡面等。

　　六、腌制的食物

　　腌制的食物因为含盐量过高，容易引起高血压、动脉硬化等疾病，而且会造成对脑部动脉血管的损伤，造成缺血缺氧，从而影响孩子的记忆力和智力。

　　七、过多的糖类

　　糖类是酸性食物，如果过多的摄入糖分，则会使饱腹感增高，孩子就会不爱吃饭，营养跟不上，对孩子造成伤害。孩子在成长过程中，家长应该为其提供丰富多样的有益的食物，并且要做到营养均衡，孩子不能偏食厌食，有害的、没有营养的食物要避免给孩子食用，以免造成对孩子的伤害。以上提到的七类食物，不仅没有营养，还对孩子的大脑造成损害，一定要杜绝给孩子食用，以免造成后悔终身的遗憾。

　　建议家长：可以为宝宝准备多一些水果、粗粮，经常吃可以使宝宝身体健康、免疫力增强。

2大脑最爱的5种滋补食物

　　1.核桃:核桃因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品,希望孩子们一定食用。每日2~3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

　　2.鸡蛋:鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。

　　3.香蕉:香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。

　　4.海带:海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。

　　5.芝麻:将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。

3伤害孩子大脑的7大食物

　　伤脑的食物1、含铝的食物

　　医学已证实，铝与老人失智症有关。铝制品很容易在烹调过程中，如热炒、添加醋、酱油、酒、咸菜、发酵粉、牛奶、果汁煮食时，或是其他操作不当时，将氧化铝溶在食物当中，日积月累下，人体内含铝量增高，不但记忆力会渐渐减退，思考力降低，甚而诱发失智症。

　　伤脑的食物2、含过氧化脂质的食物

　　过氧化脂质会制造老化色素破坏脑细胞、促使脑部早衰，形成痴呆。常见于煎炸烹调时，油温超过200度的食物中，及长时间在阳光下曝晒的食物，如花生米、虾米、熏腊制等。

　　伤脑的食物3、高盐的食物

　　持续吸收过量的盐，其中的钠会危害健康。在脑部损伤方面，摄入过多的钠会使得脑细胞呈缺血、缺氧状态，加速老化，形成痴呆。应当限制每人每天盐摄取量在6公克以内，饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制品、咸鱼等。

　　伤脑的食物4、酒精饮料

　　据国外科学家研究调查报告指出，长年习惯性饮酒，酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰煺。建议嗜饮酒的人，应适可而止。

　　伤脑的食物5、酸性食物

　　据研究，每日饮时的酸硷比例应在20：80，但通常人吃多了酸性食物，使体内酸硷不平衡，变为酸性体质，影响脑部功能，记忆力减煺、注意力不集中。应减少肉类、海鲜等酸性食物的摄取，适当地增加蔬菜、水果等偏硷性食物。

　　伤脑的食物6、调味料食物

　　除了盐之外，糖、味精等调味料也是头脑的大敌。通常，糖进入人体应被消化分解而转为葡萄糖和果糖，但若超量就不易为人体消化分解，尤其是中老年人新陈代谢差，糖会渗入血液，破坏脑细胞及身体各部位细胞，并且会使体质变成酸性。因此少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，头脑才会聪明。

　　伤脑的食物7、高脂肪食物

　　由于分解脂肪需大量的血液，容易导致脑部氧气不足，若习惯性经常食用，又缺乏运动，则头脑将因慢性的氧气不足而渐渐地变迟钝。

　　下面列举一些生活中常见的“损脑食品”清单：

　　一、白糖：典型的酸性食品，如果饭前多吃含糖分高的食物，害处尤其显著。因为，糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。长期大量食用白糖会引起肝功能障碍。如果孩子吃白糖过多，不仅容易发胖，而且糖汁留在牙缝里，容易造成龋齿。长期过量地食用白糖，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。因此，为了保护孩子的智力，尽量少让孩子吃白糖以及用白糖制作的糕点饮料等。

　　二、精白米、面类： 精白米、面类，是生活中常食用的食品，颇受人们的欢迎，然而在制作的过程中，有益的成分已丧失殆尽，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用。因此，这些食物不是益脑食品，而是一种损脑食品。

　　三、咖啡：据科学分析，咖啡具有提神之功能：有人认为，咖啡是一种兴奋剂，有利于大脑清醒。其实不然，因咖啡含的咖啡因，是一种生物碱，对人的大脑有刺激作用，以致引起兴奋，在咖啡作用的影响下，向大脑输送的血液会减少，如果父母给孩子过多地喝咖啡，就会严重影响孩子的智力发展。

　　四、肉类：不少父母为了使自己的孩子身体长得健康，每天给孩子吃多种肉类食品，几乎一日三餐都煮肉汤或者是煮肉粥给孩子吃。据科学分析，人体如呈微碱性状态是最适宜的，如偏食肉类，则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性，便会导致大脑反应迟钝。科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，会严重影响孩子的智力发展。

　　下面小编就为您介绍有利于宝宝大脑的六大营养。

　　1、保护大脑：抗氧化物

　　随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。

　　推荐食物：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。

　　2、建筑大脑：健康脂肪

　　大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。

　　推荐食物：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。

　　3、激发大脑：高酪氨酸蛋白

　　某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸。而这些营养物质需要从食物中补充。

　　推荐食物：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。

　　4、滋润大脑：水

　　哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆。所以，每天至少要喝1200毫升水(约合6杯)。炎热天气或运动时更要多喝水。

　　5、调节能量：膳食纤维

　　大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。

　　推荐食物：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。

　　6、大脑建筑模块：维生素和矿物质

　　维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。

45类食物为宝宝大脑补充营养

　　脂质

　　对于宝宝的大脑发育来说，脂质是第一重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分。

　　脂质是不饱和脂肪酸，包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂质可维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。

　　推荐食物

　　* 各种坚果及果实类，如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金针菜。

　　* 各种鱼类，特别是牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等含量更高。

　　* 各种肉类，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉及野兔肉等。

　　蛋白质

　　蛋白质大约占人脑细胞成分的35%，仅次于脂质。蛋白质由多种氨基酸组成。其中色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助;谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素;特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。

　　推荐食物

　　* 各种乳类及肉蛋类，如母乳、牛奶、蛋类、野兔、野鸡、鹌鹑及牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉。

　　* 各种动物脑，特别是猪脑、牛脑、羊脑所含的氨基酸比例，与人的大脑细胞氨基酸比例十分接近，是促进大脑发育的极佳食品。

　　* 大豆及大豆制品，如豆腐、豆浆、豆奶、腐竹及大豆油等，含有优质植物蛋白和丰富的不饱和脂肪酸及磷脂，对大脑发育非常有益。

　　* 各种鱼和虾，特别是非养殖性鱼虾的蛋白质含量更高。

5促进孩子大脑发育原来最重要的是这些东西

　　大脑发育

　　宝宝的大脑发育关乎智力发育，而智力发育很大程度上取决于营养，对智力影响最为重要的营养素主要有锌、维生素A、铁。

　　许多妈妈都会给孩子购买补锌口服液来促进智力发育，但是单纯补锌的效果并不理想，需要和其他维生素同时补充来促进吸收。建议妈妈给孩子食用海鲜、乳制品、高蛋白食品等益智食品。

　　骨骼发育

　　骨骼发育直接影响身高，身高对人的一生都有很大的影响，钙、维生素D、锌等营养素都会影响儿童骨骼发育。

　　为了让宝宝拥有健康的体格、身高，妈妈要注意让孩子多摄入蛋白质(肉类、蛋、鱼、奶等);大豆、虾、核桃等。

　　贫血

　　目前我国儿童、青少年贫血多表现为缺铁性贫血。

　　妈妈们可以在孩子的食谱中增加牛肉、蛋类、菠菜等高铁食物，零食中补充松子、杏仁等;贫血儿童直接补充含铁的营养制剂是最方便、有效的方式;补铁同时注意搭配一定量的维生素C;尽量避免除食物外的维生素E。

　　抗病能力

　　如果孩子比同龄人更易感染各种疾病，那说明他的抗病能力，即免疫能力较差，需要提高了。

　　经常运动;科学搭配饮食，少吃快餐;注意补充维生素A、维生素C、锌、硒等有助于增强抗病能力的营养素。