孕妇在饮食选择上需要格外谨慎，以确保自身和胎儿的健康。关于扁桃仁，孕妇是可以适量食用的，但需要注意一些事项。
首先，扁桃仁富含蛋白质、纤维、维生素E和矿物质，对孕妇有一定的营养价值。然而，扁桃仁也含有较高的脂肪和热量，过量食用可能导致体重增加，不利于孕期控制体重。此外，扁桃仁中的脂肪酸虽然有益健康，但过量摄入可能影响血脂水平，增加心血管疾病的风险。
其次，扁桃仁属于坚果类食物，容易引起过敏反应。如果孕妇有过敏史或家族中有过敏体质的成员，应避免食用扁桃仁，以免引发过敏症状，如皮疹、呼吸困难等。
再者，扁桃仁在加工过程中可能会添加盐分或其他调味料，过多的钠摄入对孕妇不利，可能导致水肿或高血压等问题。因此，孕妇在选择扁桃仁时，应尽量选择无盐或低盐的产品。
最后，孕妇在食用扁桃仁时，应注意观察身体反应。如果出现不适症状，如胃部不适、恶心等，应立即停止食用，并咨询医生的意见。
综上所述，孕妇可以适量食用扁桃仁，但需注意控制摄入量，避免过敏反应，以及选择健康的加工方式。在孕期饮食中，均衡营养和适量原则是关键。