扁桃体炎患者一般能够吃羊肉，但是尽量少吃或不吃，过量食用羊肉可能会不利于疾病恢复，影响身体健康。

扁桃体炎通常是因为人体免疫力下降，局部感染支原体引起的，一般会出现咳嗽、局部疼痛、吞咽困难等症状。羊肉中含有丰富的蛋白质，适量食用能够起到增强免疫细胞的作用，提高人体免疫力。但是，羊肉属于温补性的热性食物，如果患者本身阴虚火旺，过量食用羊肉之后可能会出现上火的情况，加重咽喉肿痛、声音嘶哑等不适感，不利于疾病的恢复。

羊肉属于发性食物，扁桃体炎患者过量食用之后，可能会加重体内炎症，减缓疾病恢复速度。此外，羊肉本身脂肪含量也比较高，如果患者本身存在血浆中甘油三酯水平高的情况，过量食用羊肉可能会加重病情，因此建议扁桃体炎患者少吃羊肉。

建议患者平时清淡饮食，注意合理的饮食搭配，患病期间尽量食用面条、稀饭等温凉的流食，多吃猕猴桃、雪梨、柚子等水果，帮助身体更快恢复健康。