胃肠炎是由于胃肠道黏膜感染病菌，或者分泌物堆积交叉感染引发病变，导致的胃肠道类炎症。通常胃肠炎的病因是患者接触了被含有病原体的微生物污染的食物和饮用水。高发时间为春夏和夏秋换季时期，共同症状是呕吐、腹泻，具有传染性，可能会有集体性发病或以家庭为单位的多发现象。那么胃肠炎患者是否会只呕吐不腹泻呢？

实际上，胃肠炎患者是不会只呕吐不腹泻的，因为胃肠炎最经典的症状是呕吐、腹泻、恶心、乏力，这些症状大多数时候会同时出现，它们之间存在连锁反应。胃肠炎的易感人群为免疫力低下的儿童和老人，可通过粪口传播，通常是感染者食用了不干净的食物，饮用了水质差的水以及误食毒药导致感染胃肠炎，从学术层面来说，胃肠炎大致的病因可分为食物性因素、水源性因素和其他因素。

食物性因素指的是患者食用变质、有病菌滋生、过期、有刺激性的食物，导致胃肠道组织受到强烈刺激，进而分泌致炎介质，逐渐形成炎症。水源性因素指的是患者饮用了未经过消毒或是受污染的生水，这种污水含有大量致病菌和病毒，会对胃肠道造成无可挽回的创伤。其他因素包括不规律的饮食习惯影响胃肠道菌群平衡导致大量致病菌繁殖，精神刺激使患者产生应激反应分泌过多肾上腺糖皮质激素，破坏胃肠道黏膜原生态。所有因素均会破坏胃肠道正常的平衡，最终导致胃肠道炎，引发患者产生不适反应，包括呕吐、腹泻等。所以胃肠炎患者是不会只呕吐不腹泻的。

胃肠炎一般是急性起病，持续一周左右，严重时会引发休克。由于胃肠道受刺激，导致恶心、呕吐、腹泻等，另外，发热、寒战、头痛是伴随胃肠道炎的感染症状。发作时，患者的上腹部和脐周会出现阵发性绞痛。所以胃肠炎患者是不会只呕吐不腹泻的。

总之，胃肠炎患者会同时呕吐和腹泻，而不会只呕吐不腹泻，因为胃肠炎的主要病因是饮食不洁食物和水源，这会强烈刺激胃肠道黏膜，并且导致患者出现呕吐和腹泻症状。虽然因口服补液盐的广泛使用，胃肠炎患者的死亡率显著下降，但是仍然建议胃肠炎患者及时采取正确的治疗方法，不要耽误时机。