胆管癌手术后体质较好，一般能吃阿胶糕，如果胃肠道不是特别的好，体质较弱，通常不能吃阿胶糕，胆管癌手术后应定期到医院进行复查，观察身体的恢复状况。

阿胶糕属于糖类的食品，其中含有较高的热量和糖分，在做完胆管癌手术之后，患者的胃肠道消化功能比较弱，而且消化的能力也会有所下降，如果自身的体质较好，在做完胆管癌手术后可以适量的吃阿胶糕，能够补充身体所需的胶原蛋白，而且对养护皮肤以及增强免疫力也有一定的好处。但是不建议吃太多，避免加重胃肠道负担，引起消化不良症状。

如果在做完胆管癌手术之后，体质比较弱，而且胃肠道不是特别好的患者，通常不能吃阿胶糕，避免在吃过之后对身体产生刺激，有可能刺激到胆道收缩，引起胆汁排泄不畅或者是胆管粘连，因此会影响到手术的效果。

在做完胆管癌手术之后，饮食上一定要以清淡食物为主，可以喝一些小米粥或者玉米粥，还可以适当的吃一些鸡蛋或者鱼肉，补充身体所需的营养，促进身体恢复。另外也应注意多休息，尽量不要经常熬夜或者是剧烈运动。