胆结石是一种比较常见的疾病，是因为胆囊内解释引起的。由于胆结石的发病与饮食息息相关;因此，人们应在日常饮食上提高意识，避免过度摄入糖分，盐以及高脂肪类食物等，如马铃薯、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料等。

下面我们来看看胆结石患者的饮食禁忌有哪些吧。

第一、忌高脂肪类食物。高脂肪类食物(如：猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物、动物内脏、以及多油糕点)摄入过多会导致体内脂肪堆积过多，如果水分摄入不足的话们很容易导致胆结石的发生。因此，胆结石患者应注意避免过度摄入此类食物，还要多喝温开水。

第二、忌食刺激性食物。胆囊炎患者的食物应以细软、易消化为主，辛辣刺激性食物(如辣椒、花椒、洋葱、烟酒等等)摄入过度的话，很容易会对胃肠道造成刺激，引发胆囊发炎;因此，胆结石患者应忌食辛辣食品。

第三、避免食用易胀气的食物。日常生活中，蕃薯、马铃薯、洋葱、韭菜、黄豆、竹笋、酸性果汁、碳酸饮料、咖啡等食物比较容易导致胃肠胀气，患者应注意尽量少吃或者不吃。因为此类食物有的含有大量淀粉、有的容易刺激胃肠道，直接影响胆囊，引发炎症。

以上是胆结石患者的饮食禁忌分享。那么，有人评论说胆结石患者不能吃芹菜，是真的吗?其实，这种说法是没有根据的，芹菜全身都是宝，富含膳食纤维，不但有缓解便秘的作用，还有排毒、降血脂、安神、消除烦躁等功效。所以说，胆结石患者是可以吃芹菜的。

总之，胆结石除了要接受正规的治疗外，还要调理恰当。患者应注意日常饮食的合理搭配，多吃些富含纤维素的食物：如新鲜蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。保持良好的饮食和作息习惯，才能尽快远离疾病的痛苦，恢复健康的身体。