胆囊炎和胆结石是两种临床中常见高发的胆囊病变，并且这两种疾病的发生原因也有很多相似之处，具有相辅相成的作用，因此一旦发生这两种疾病一定要积极进行治疗。临床当中认为，饮食习惯与胆囊炎和胆结石等疾病发生有很大关系，患者朋友们在患病期间就应该特别注意饮食。

胆囊炎和胆结石的饮食调养方法如下：

1、胆囊炎或胆结石出现急性发作导致胆囊绞痛时，患者应该禁食，防止进食后刺激胆囊导致症状加重，必要时应该通过静脉补充营养。

2、胆囊炎或者胆结石发作症状缓解后，应采取少量多次的方法进餐，可吃一些清淡好消化的流质饮食，尽量保证所吃的食物含有高碳水化合物、低脂、低胆固醇，限制动物脂肪和胆固醇的摄入量，在烹饪食物时可以使用植物油代替，但也要注意适量摄入。其次，应避免抽烟喝酒，摄入的蛋白质也要适量，摄入太多同样会导致胆汁过度分泌，而摄入过少就不利于病情康复。

3、胆囊炎和胆结石患者的所吃的食物要含有丰富的维生素，尤其应该多摄入维生素E、维生素C、维生素A及B族维生素等营养物质，以利于胆囊炎症的修复。

4、得了胆结石或胆囊炎的患者在平时摄入一定量的膳食纤维能帮助消化，加快肠胃蠕动速度，对胆囊炎和胆结石的防治也有一定作用。

5、在平时应该多补充水分，但要注意采取少量多次的方法饮水，可以起到较好的稀释胆汁的作用。

希望大家看完后对胆囊炎和胆结石的治疗有所帮助，最后要提醒大家的是，一旦症状出现或者加重，应该及时去正规的医院接受检查和治疗，千万不要延误治疗时机。