胆结石出现的原因，可能是因为高胆固醇的饮食导致的，也可能是因为患者本身出现了慢性疾病引起，如糖尿病、高血脂等。所以为了避免身体的问题严重化，就需要通过手术等方法进行治疗，以缓解患者的症状。那么，胆结石手术后恢复吃什么好呢？

1、胆结石手术后患者要多食用一些富含纤维素的食物，如糙米、海藻等，因为该类食物可以有效的减少人体血液中的胆固醇，还可以有效的减少人体对糖、脂肪等的吸收，从而有效的改善患者的代谢水平。

2、患者还应该多食用一些富含优质蛋白的食物，如瘦肉，牛肉，大豆制品等，因为这类食物可以有效地帮助伤口的愈合，还可以有效地修复胆结石等引起的肝细胞损伤，从而有效地促进患者的身体恢复。

3、患者还应该注意保持低脂肪、低胆固醇的饮食，多食用新鲜的蔬菜和水果等，这样才可以预防身体出现胆固醇过高等问题，避免胆部的压力增大，预防疾病的复发。

4、患者还应该多食用一些富含维生素A的食物，如胡萝卜、番茄等，这类食物可以帮助体内形成免疫球蛋白，也就可以有效的提高患者的身体抵抗力等，避免身体出现其他的并发症。

5、患者在术后还要注意保持流质的食物，如米汤、藕粉等，这样不仅可以有效的补充身体的营养，还不会增加肠道的负担，也就不会影响身体的恢复。

综上所述，胆结石术后患者要注意食用清淡、易消化的饮食等，补充身体的营养，以促进身体的恢复。而且患者还要注意伤口的护理，预防伤口出现感染等症状。并且如果身体出现异常的患者，则要及时地向医生反映，保证身体恢复健康。