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含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。有利于疾病痊愈。
海带100克，米醋1000克，香橼皮10克。将海带、香橼皮浸泡于米醋中7天后服食。每天吃海带100克。
具有消结散肿作用。能够促进疾病痊愈。
煮汤或炒制食用。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。能够提高机体免疫力。
炖煮食用，每天30-50克。
长期大量吃卷心菜可以引起甲状腺肿大。有人研究发现卷心菜中的有机氰化物，可以影响碘化物的氧化，使甲状腺激素合成受到影响，继而引起甲状腺代偿性增大。
尽量避免食用。
马铃薯也可以引起甲状腺肿大，也是因为马铃薯中含有氰化物氰酸糖着，食后产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘。
萝卜含有硫脲类的致甲状腺肿的物质，有引起甲状腺肿的作用。
