胆固醇高现象的出现，给患者的生活造成很大的影响，其实当胆固醇高疾病出现的第一时间就是需要接受治疗，除此之外，在饮食上也需要做好预防的措施，这才可以达到双管齐下的治疗效果，早日改善胆固醇高疾病的病情。但是对于这方面的知识，显然大家还是缺乏一定的了解，下面为大家介绍一下胆固醇高患者的健康食谱。

早餐

牛奶250ml+速食燕麦片(30g)冲成糊

烤全麦馒头2片，加核桃仁碎1勺

水果1份(如大樱桃1小碗，或苹果1个)

午餐

豌豆木耳豆腐干炒肉丁(瘦肉50g，香豆腐干30g，鲜豌豆70g，水发木耳50g，植物油8g，例如使用高植物甾醇的油脂)

焯拌菠菜150g，用芝麻酱10g调味

红薯大米饭(米50g，红薯100g切丁)

饮料：豆浆 1大杯300g(含大豆15g)

晚餐

八宝粥1碗(红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干、莲子等共40g，加2-3枚枣)

清炒绿菜花(绿菜花150g，植物油10g)

蒸蛋羹(半个鸡蛋的量)

金针菇胡萝卜丝拌海带丝(菜加起来100g，加3g香油)

这份食谱用了28种食材，包括各种各样的食物类别，体现了食物的多样化，同并在减少能量的前提下实现了高饱腹感和各类营养素的充足供应，其中植物甾醇和膳食纤维的供应量极为丰富。

胆固醇高的患者应该减少食用动物内脏，蛋黄，鱼子牛羊肉等红色肉类，减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等，而应该适当的吃一些含高蛋白质的食物，新鲜的水果蔬菜还有豆类制品，研究发现，每天吃115克豆类制品，血胆固醇可降低20%，特别是对人体有危害的低密度脂蛋白的降低比较明显。

综上所述，大家可以了解到可以帮助胆固醇患者缓解病情的食谱，在生活中可以按照这个食谱去做好日常的饮食工作，相信对于患者的病情一定会有很大的改善作用，最后希望胆固醇患者可以早日恢复健康。