蛋白质含量高，且属于动物性蛋白质，以及卵磷脂等不饱和性的脂肪酸含量较高。具有很强的滋养胃部神经的作用。

2-3个调和成鸡蛋糊后食用。

含有丰富的钾元素成分，其内含有的滋润型的粘液也是非常丰富的，纤维素的含量高，有利于改善肠的蠕动，同时促进钾元素的吸收。

200g剥皮后直接食用。

属于燥性的食物，能够去除体内过多的 湿性沉积，减少湿性物质对肾脏的损伤，有利于肾脏功能的康复。

宜吃新鲜的白菜等蔬菜。