肝病是肝脏疾病的一个统称，事实上肝病有许多种，每种肝病的患病原因和病情表现不尽相同，但是由于肝脏对于营养成分的运化起到重要作用，一旦肝功能受损，不仅我们的食欲会受到影响，就连食物也有了许多禁忌。虽然肝病各有不断，对于饮食的要求也不一样，但是，有一点是共同的，那就是多食用一些绿叶蔬菜有益于肝病病人。那么，什么样的蔬菜可以起到保肝护肝的效果，让肝病病人吃得放心呢?

因为肝病患者应该补充一些维生素，因此食用富含维生素的蔬菜对于肝病病人十分有益。蘑菇是一种对于肝病病人而言很好的蔬菜。因为蘑菇不仅富含多种维生素，如维生素A、维生素C等，而且蘑菇具有提高人体免疫能力，促进凝血，镇痛等作用。对于肝病病人来说，由于肝脏病变，免疫能力降低，所以多吃一些提高免疫的食物是十分有帮助的。对于有出血症状或者疼痛的病人来说蘑菇也是有好处的。另外，蘑菇也有抗癌的作用。

此外，荠菜、包菜等十字花科的蔬菜对于肝病病人而言也非常有好处，这些蔬菜中含有大量维生素和矿物质，有些能起到促进凝血的效果，对于慢性肝病患者的鼻出血和牙龈出血有好处。百合这种蔬菜含有秋水仙碱，秋水仙碱是一种能抗肝纤维化和预防肝硬化的成分，对于丙肝、肝纤维化、肝硬化和脂肪肝等患者有益。

除了上面列举的蔬菜，还有许多蔬菜对于肝病病人有所帮助，例如西红柿、胡萝卜、大蒜、青瓜等。希望肝病病人能够从管住嘴开始，控制好病情，早日康复。