现在大家的生活节奏变得越来越快，很多的人不注意自己的日常饮食，导致胆固醇的升高，进而引起了动脉粥样硬化等心脏病方面的问题。想要降低胆固醇，大家就可以通过饮食的方法来治疗，下面就来给大家介绍一下有助于降低胆固醇的食谱有哪些，大家一起来了解一下吧。

鱼炖茄子，大家需要准备一条鲤鱼，两百克茄子，适量的盐，葱，番茄酱，生抽，料酒，生姜，玉米淀粉，干辣椒，开水，醋，香菜，大蒜，把鲤鱼处理干净，茄子切成片状，放进锅里面蒸五分钟，然后再把鲤鱼表面的水分擦干净，撒上淀粉，用中小火煎至五分钟，一直到两面定型，然后再把鱼盛出来备用。留底油放入葱姜蒜和干辣椒炒香，把茄子倒进去翻炒，加入番茄酱和适量的开水，加入生抽，醋，盐，料酒，然后把鱼也放下去炖到汤汁收干一些，就可以盛出来装盘了。

绿豆燕麦粥，大概需要准备一杯绿豆，一把黄豆，一把白芸豆，还要适量的干桂花，芝麻，即食麦片，大家把绿豆，黄豆，白芸豆放到一起洗干净，泡上一晚放进豆浆机里面加入水，选择五谷豆浆按键，然后打开。提示音响的时候就可以关掉，把即食麦片放进碗里面，然后再倒进碗里，用筷子搅拌均匀，等待五分钟左右撒上一些芝麻和干桂花就可以吃了。

红豆银耳饭，大家需要准备200克糯米，30克枣，50克红豆，20克银耳，一片柠檬，适量的开水，把银耳红豆和糯米浸泡24个小时，然后再准备一个炖锅，底部铺上一层红豆，然后再盖上一层糯米，把红枣切碎以后铺上，然后再铺上一层糯米，最上面铺上银耳，柠檬用开水浸泡15分钟，把柠檬水倒进炖锅里面，放入电炖锅的内胆，隔水蒸上三个小时，一直到糯米软烂为止。

上面给大家介绍的就是有助于降低胆固醇的食物有哪些，现在大家应该也知道了吧。上面给大家介绍的这几款食谱都可以达到降低胆固醇的作用，大家如果想要吃的话，就可以按照上面的步骤来制作，还是比较简单的，没有什么技术含量。