胆固醇来自食物和生物合成。成年人除脑组织外各种组织都能合成胆固醇，其中胞浆和内质网是合成的主要部位。体内胆固醇70～80%由肝脏合成，10%由小肠合成。其他组织，如肾上腺皮质、脾脏、卵巢、睾丸和胎盘，甚至动脉壁，也能合成胆固醇。胆固醇的合成主要发生在细胞质和内质网中。胆固醇可在肠粘膜、肝脏、红细胞和肾上腺皮质中酯化成胆固醇酯。

知道了胆固醇代谢的定义，那么它得代谢原理是什么呢?看下面的简单介绍。

胆固醇生物合成的原料是乙酰辅酶A，其合成途径可分为5个阶段：

1、首先是乙酰辅酶A与乙酰辅酶A生成二羟甲基戊酸(6C中间代谢产物);

2、其次是从二羟甲基戊酸的脱羧形成异戊二烯(5C中间代谢产物)单元;

3、然后是6个异戊二烯单位缩合生成鲨烯(30C-中间代谢物);

4、接着是鲨烯通过成环反应转变成羊毛脂固醇(30C中间代谢物);

5、最后阶段就是羊毛脂固醇转变成胆固醇(27C化合物)。胆固醇除作为细胞膜及血浆脂蛋白的重要组分外，还是许多重要类固醇如胆汁酸、肾上腺皮质激素、雌性激素、雄性激素、维生素D3等的前体。

生物体内许多生理活性物质如维生素A、E、K、胡萝卜素、橡胶、叶绿素植醇侧链多种芳香油的主要成分及萜类中的碳氢化合物；乙酰辅酶A作为原材料。生成异戊烯基磷酸酯。作为合成这些生物分子的结构单位前体。胆固醇的分解代谢也在肝脏进行。

大部分的胆固醇可以转化为胆汁酸。胆固醇代谢紊乱会对机体产生不良影响。血浆胆固醇含量增高是引起动脉粥样硬化的主要因素，动脉粥样硬化斑块中含有大量胆固醇，血管壁中的胆固醇会导致蓄积，从而引起一系列心血管疾病。

在这篇文章中，我们介绍了什么是胆固醇代谢和胆固醇代谢的原理。我们知道胆固醇代谢及其原理，胆固醇实际上不是一种有害物质，但如果我们体内胆固醇含量过高，我们就应该注意它。因为在正常情况下，它的浓度范围是确定的。如胆固醇代谢异常，应及时治疗。