我们大家可能都知道，我们的体重里面包含着脂类物质。而脂类物质主要分为两成分，一类是脂肪是人体内含量最多的脂类，也是体内的一种主要能量来源;另一类叫类脂，它是生物膜的基本5%，除了包括磷脂、糖脂外，其中很重要的一种便是胆固醇。众所周知，胆固醇一般分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，高密度的它对心血管起到了保护作用，通常称之为“好胆固醇”，而低密度的它过高就会使冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。

所以为了我们自己的身体着想，我们还是应该降低胆固醇，而今天我们就来介绍一道即起到了降胆固醇的作用，有好吃的菜，它就是椒泥茄子。

茄子是一种即营养又丰富，其口感还相当软嫩的一种蔬菜。而且用茄子做出来的菜肴可以有非常多种，就如我们今天要讲的这款椒泥茄子，它是要搭配到鲜辣的青椒等一起炒制后，味道非常开胃。

首先要准备茄子、青椒、蒜、葱、醋、香油这些材料。准备好之后将茄子去皮在洗净，蒸熟后要稍微凉一会，在撕成一长条一长条的。再将青椒切成碎块，蒜剁末，和青椒一起同放在碗内。在把香油烧热浇在青椒和蒜末上，加调味料调匀，淋在撕好的茄条上，撒上葱丝一道椒泥茄子就做好了。是不是很简单呢？想要降低胆固醇、缓解疲劳、解热都朋友都可以试试哦！

最后，再给想要降低胆固醇的患者一个建议。你完全可以通过膳食疗法从而来降低血液中的胆固醇。多吃一些含淀粉和纤维素高、热量低的食物，如干豆类、燕麦、大麦等。而且平时也要注意经常锻炼身体，以减少体重，降低血压，减少压力，提高心血管功能。