胆固醇高是不少人会遭遇的情况，需要引起大家的足够重视，因为胆固醇高可能会导致身体患上疾病，所以需要及时应对。但是很多人不知道的问题就是吃羊肉胆固醇会不会变高，那么本文就针对这个问题来给大家做一个具体的介绍和说明。

首先大家需要明确的一个问题就是，羊肉这种食物的营养价值是非常高的。尤其是到了冬天的时候，不少人会选择吃羊肉来进补身体，因为羊肉对人体实在是很有好处的。但是对于一些人来说不知道吃羊肉会不会导致胆固醇加重。其实大家要明确的就是，羊肉尽管是一种进补的食物，但是脂肪含量并不是很高，所以对于高胆固醇的人来说，适当吃一些羊肉是没有问题的。但是还是要注意控制量，毕竟任何食物吃太多都不是很好的。

其实对于高胆固醇的人来说，在饮食方面需要注意的问题是比较多的。首先要注意的就是控制胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇要控制在二百毫克之内，所以动物肝脏、蛋黄之类富含胆固醇的事物都是要尽量少吃的。高胆固醇患者要减少动物性油脂的摄入，但是也要适度补充。平时要注意少吃富含脂肪的肉类，油炸的食物也尽量不要吃的，同时尽量不要吃鱼肝油之类的食物。平时还要注意补充全面均衡的营养，多吃一些新鲜的水果蔬菜。

胆固醇高的食物排行表

1、排在首位的是动物的脑子

按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

胆固醇高的食物排行表

2、排在第二位的是动物内脏

包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。

3、排在第三位的是蛋黄

1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。

4、排在第四位的是鱿鱼、贝壳类

每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。

5、第五位是奶油、黄油等

这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

研究表明，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（相当于1个蛋黄），因此，人们要警惕“隐形肥肉”，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。