胆固醇高的饮食一定要多加注意，应避免摄入过多的脂肪含量高的食物，以免引发心脑血管疾病，给身体健康带来威胁，所以日常饮食应注意以清淡为宜，同时还要注意多进行运动锻炼。那么，吃猪肝胆固醇高吗?下面一起来看看。

平心而论猪肝的营养价值非常高，但是肝脏的胆固醇含量要比瘦肉高3-4倍，所以患者为了心血管的健康最好谨慎食用。100克的猪肝中大概含有400毫克左右的胆固醇，然而一个人每天摄取的胆固醇量应少于300毫克，一旦超出了正常摄取量，是很容易导致动脉硬化和加重心血管疾病的，所以患者一定要引起重视。

动物肝脏的补铁效果非常好，但却不适宜胆固醇高的人吃，若是胆固醇已超过正常水平，建议应选择脂肪含量较低的瘦肉和鸡蛋来补充铁质。对于总胆固醇偏高的人来说，生活中应多吃一些含有丰富的膳食纤维的食物，比如木耳、海带、魔芋、洋葱、南瓜、地瓜等等，研究表明，膳食纤维有利于胆固醇的排泄，从而起到降低胆固醇的作用。

对于胆固醇偏高的患者来说，尽量应该要少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉等一些胆固醇含量高的食物，同时也应该要控制盐量的摄入，做到低盐饮食为佳，不抽烟，少饮酒，并且多锻炼，平时多进行一些有氧运动，能够帮助提高免疫功能，这样对于治疗胆固醇高很有帮助的。

猪肝的胆固醇高，所以不建议过多进食，一般而言，人们在吃了含胆固醇食物之后，往往需要经历一个吸收与合成的过程，并不会直接转化为血液中的胆固醇，所以在吃各种肝脏时，最好与蔬菜、水果和五谷杂粮等食物一起吃。