高血压病人可以吃南瓜，但要注意适量。南瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和膳食纤维，能够提供人体所需的营养物质。同时，南瓜还含有一些有益于心血管健康的成分，如β-胡萝卜素、叶酸等，可以帮助预防心血管疾病。

此外，南瓜还具有高钙、高钾、低钠的特点，适合高血压患者食用，能够降压、帮助睡眠。适量食用南瓜还可以炒或煮汤，但要注意清淡，避免过咸。在食用南瓜时需注意烹饪方式，尽量选择低盐、低脂、低热量的烹调方式，避免腌制、油炸。同时，胃热患者、气滞湿阻者禁止食用，以免引起原有症状进一步加重，建议每天食用南瓜不超过100克。

需要注意，南瓜虽然含有一些有益于心血管健康的成分，但它并不能降低血压。高血压病人应该按照医生的建议使用降压药物，并保持健康的生活方式。除此之外，患者还应做好定期监测血压的工作，控制好血压水平，预防心血管疾病的发生。