高脂血症是中老年人常见的疾病之一。目前，我国高脂血症的发病率在10%～20%，严重影响着中老年人正常生活和身体健康，也是备受人们关注的疾病之一。血脂是血液中各种脂类物质的总称，其中最主要的成分是胆固醇和甘油三酯。甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸等物质。高脂血症指的是胆固醇和甘油三酯两者的含量皆增高的血脂代谢紊乱、脂肪代谢或转运异常的病症。高脂血症与冠心病也有密切的关系，身体内胆固醇与甘油三酯的含量越高，患冠心病的危险性越大。

合理饮食调养让高脂血症患者吃出健康

高脂血症与饮食的关系最为密切，因此调整膳食是防治高脂血症最重要的措施之一。合理的饮食对于减缓高脂血症的发展，防止动脉粥样硬化、冠心病、高血压病情的发展，具有十分重要的意义。调整合理的膳食，主要是指提倡清淡饮食，这里讲的提倡清淡饮食不代表完全吃素。长期食用素食会造成营养摄入不足，导致体内代谢的失调，反而会引发内生性胆固醇的增高。对于那些高脂肪、高胆固醇的食物，如动物脑髓、动物肝脏、蛋黄、黄油等要限制食用，尽量少吃，最好不吃。如脂肪的摄入量应该限制在每天摄入30～50克。宜低食盐饮食。食油主要以豆油、花生油、菜籽油为佳。不要贪恋甜食，少吃零食，平时多吃蔬菜和水果。重视按时食用正餐，饥饱适度，不宜吃得过多，也不宜吃得过少，每餐的进食时间以有饥饿感为度，一般在有饥饿感之后的半个小时之内就餐为佳，过度的饥饿会使体内脂肪加速分解，此时血中脂肪酸增加，不利于身体的健康。

限制高脂肪食物，平衡身体营养结构

为了预防高脂血症的发生，在日常饮食中要减少胆固醇和甘油三酯的摄入。要选择胆固醇含量低的食物，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。但是摄入一些必需的脂肪酸对身体还是有益的，因此也不能片面限制脂肪的摄入。适量的摄入不饱和脂肪酸，控制饱和脂肪酸的饮食是合理的。各种植物油类，如花生油、豆油、菜籽油等均含有丰富的不饱和脂肪酸，而猪油、羊油、牛油等动物油中则主要含饱和脂肪酸。高脂血症患者应以谷物类食物为主食，粗粮、细粮搭配。我国营养学家推荐玉米、燕麦等粗粮可与粳米、面粉等配合食用。建议适当多吃豆类、淡水鱼、蔬菜、水果等食物，这些食物中的胆固醇含量较少，而且可以平衡身体营养结构。

服山楂桑葚粥缓解高脂血症症状

高脂血症会引起很多不良的症状，如头晕、神疲乏力、失眠、健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等。山楂桑葚粥可以缓解高脂血症患者心悸、烦闷、食欲缺乏、偶有心前区刺痛等症状，对于属阴虚阳亢兼血淤者的高脂血症患者有特效。这款粥所用的原料有山楂80克，桑葚15克，粳米80克。具体的制作方法是将山楂、桑葚、粳米洗净，将上述材料一起放入锅内，加入适量的清水，用文火煮成粥，再适当调味即可。此种食疗粥可随时食用。