除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，适合溃疡病患者食用。

熬粥食用。

营养丰富，容易消化吸收。

做汤或蒸鸡蛋羹食用。

含有丰富的维生素，可以增加人体免疫力。

生熟均可食用。