南瓜营养丰富是我们都知道的，大家也经常吃，但是大家可能不知道，除了南瓜可以吃之外，它的茎叶也是可以食用的，特别是它鲜嫩的叶子，味道一点不比其它蔬菜差，但人们根本不注意南瓜叶，多数人都没有吃过，也不知道如何食用它。下面要看看孕妇是否可以吃南瓜叶，怎么吃南瓜叶才有营养。

南瓜叶和其它蔬菜一样，味道新鲜、营养丰富，所以孕妇是可以吃的。南瓜叶有清热作用，还含有很多维生素，可以帮助人们清理肠胃。对于孕妇来说，使用南瓜叶是有益健康的，可以补充维生素，也可以预防便秘，夏季食用还能增加食欲。嫩南瓜叶可以做沙拉食用，也可以煮粥喝，下面推荐几种食用方法：

1、清炒

配料：南瓜叶、大蒜，辣椒、油、盐。方法：将南瓜叶洗干净用手撕小块，用盐水泡15分钟再冲洗一次沥干水，锅中加油烧热，将大蒜和辣椒放进去炒香，然后加入南瓜叶炒一会儿，加入少许水和盐翻炒几分钟出锅食用。

2、南瓜叶炒鸡蛋

材料：南瓜叶、鸡蛋、葱、油。做法：南瓜叶洗净切碎，鸡蛋搅拌成蛋液，锅里热油后加入葱花炒香，接着把南瓜叶子放进去炒软，再把蛋液倒进去煎好就可以吃了。

3、蒜末南瓜叶

材料：南瓜叶、蒜蓉、油、盐。做法：南瓜叶洗净后切段，锅里烧热油，加入蒜蓉炒香，然后加入南瓜叶快速翻炒，加入盐调味出锅。

上面就是关于南瓜叶的做法介绍，孕妇食用南瓜也是很好的，不过什么食物都是要适量食用的，南瓜叶含有很多维生素、纤维素，食用后对身体是有益的，可以促进健康。其实南瓜叶不仅可食用，而且有一定的药用价值，它可以治疗小儿下疳、腹泻等病症