结肠炎患者的发病和饮食有重大的关系，并且病程还很长，有些患者有几年甚至几十年的病史。而发生了结肠炎之后，对于饮食上也有很大的要求，不能随便吃东西，以免加重症状。要是想吃东西，最好能够按照下面介绍的食用。

1、每日进餐定时定量，不暴饮暴食，若有条件，最好少量多餐，每天5-7餐。

2、选择营养价值高，细软易消化的平衡膳食，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等，经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激，同时补充足够热能、蛋白质和维生素。

3、避免机械性和化学性刺激过强食物，机械性刺激增加对粘膜损伤，破坏胃粘膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等，化学性刺激会增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。

4、禁食易产酸食物，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;禁食易产气食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;禁食生冷食物，如大量冷饮、冷拌菜等;禁食坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;禁食强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。

5、烹调方法。可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。

结肠炎患者不但要注意饮食，还要注意自己心情的调理，要是在饮食的时候总是生气，那么很容易造成肠胃的不适，加重结肠炎病情。发生结肠炎后，还是建议能够进行治疗，以免拖延造成并发症，诱发癌变。