颈动脉狭窄一般是因为动脉里面有斑块而导致的，斑块形成的原因有高血压、高血脂、高血糖、饮食不健康、抽烟喝酒等，这些都是常见的诱因，颈动动脉狭窄会影响脑部供血，从而导致脑缺血。为了让血管恢复通畅，手术治疗是最有效的，不过为了避免术后颈动脉狭再次出现狭窄问题，患者要重视饮食护理。下面看看，颈动脉狭窄术后饮食注意事项有哪些。

1、避免高脂肪的食物：颈动脉狭窄患者大多数都有高血脂、高血压，所以要限制动物脂肪的摄入，避免猪油、牛油、奶油、红烧肉、炸鸡、炸鱼、烤鸡、烤鸭等食物，也不要用动物油来炒菜。

2、避免高胆固醇的食物：蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉、蟹黄等这些食物含有的饱和脂肪酸，会导致血液里面的胆固醇浓度升高，这样就会加快动脉硬化，所以平时要避免高胆固醇的食物。

3、避免高盐的食物：患者大多数都有高血压的情况，因此术后要清淡饮食，摄入盐分过多会导致血液变得粘稠，从而让血压无法控制，所以要避免摄入高盐食物，腌制的食物更加不要吃。

4、多吃富含维生素的食物：特别是含有维生素c和钾、镁等元素的蔬菜和水果要多吃，因为这些营养物质有降血脂、降胆固醇、增强血管弹性的作用。

5、多吃富含碘的食物：比如海带、紫菜、虾皮等食物，补充碘元素可以促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉壁沉积，有利于术后的身体调养。

6、富含优质蛋白的食物：比如蛋清、瘦肉、鱼类、豆类和豆制品等都是富含优质蛋白的食物，患者多吃这些食物有抑制胆固醇合成、降低血脂和胆固醇的作用。

颈动脉狭窄手术后患者的饮食要清淡，避免高盐、高脂肪、高胆固醇、高糖的食物。三餐膳食要尽量多素少荤，增加新鲜蔬菜水果和粗粮的摄入，避免进食太多红肉类食物。同时也要戒掉烟酒，养成健康的生活方式，每天要坚持适当运动提高身体素质。​