一些人在平时的生活当中，会突然突发性的腹部剧烈疼痛，同时还伴有拉肚子、呕吐等方面的表现，起病比较急，病情进展比较快，这就是通常所说的急性肠炎，是一种非常常见的消化系统疾病，急性肠炎为什么会形成呢？下面介绍的这些诱因不容忽视。

第一、细菌感染

如果患者吃了被细菌感染或病毒感染的东西，尤其是被金色葡萄球菌感染的食物，很容易会诱发急性肠炎，平时吃到的家禽、鱼肉、半生不熟的海产品以及剩饭菜，这些食物当中都容易滋生金黄色葡萄球菌，另外有的人吃了过于寒凉的食物，或者是暴饮暴食，喝了变质的牛奶等，也可能会引发急性肠炎。

第二、精神和神经刺激

很多人在平时的生活工作当中压力过于大，或者是神经功能发生失调，或是受到了非常大的刺激，精神上受到的打击比较大的时候，都可以导致身体变性反应，所以会导致胃肠道黏膜出现急性炎症，进而诱发急性胃肠炎，还有的人在身体抵抗力比较差的情况下，胃黏膜屏障功能遭到破坏的时候进行，肠炎也容易形成。

第三、物理化学因素

有的人长时间接受x线照射，或者是服用了一些药物，或经常喝浓茶、浓咖啡等，会对胃黏膜造成不同程度的损伤，从而引发炎症改变，胃肠道黏膜在短时间内受到比较大的刺激，会引发应激性的水肿炎症，急性肠炎由此可能会形成。

急性肠炎之所以会形成，和进食了腐败变质的食物有非常密切的关系，但同时也和精神神经方面受到刺激有不可分割的联系，这也在提醒大家平时要注意保证饮食干净卫生，不要吃变质的食物，也应该注意保持平和的心态，少受不良刺激，学会释放压力等。