急性肠炎是一种常见的病症，是一种由肠道粘膜引起的急性炎症。夏季和秋季容易出现急性肠炎，表现为恶心、呕吐、腹泻、发热等症状。呕吐、拉肚子是很难受的，所以要尽快的进行治疗和调理。那么急性肠炎是怎么造成的呢？

1、细菌和病毒感染。沙门氏菌、嗜盐菌、金黄色葡萄球菌是导致急性肠炎的主要病原体。另外有时还会出现霉菌感染。请注意，吃了被污染的猪肉，鱼类和其他肉类产品，或者吃了含盐的海产品，都会引起急性肠炎。急性肠炎一般是在一个群体或者家族中发生的。

2、物理化学因素。经常食用冰镇食物、服用杨酸盐、抗生素等药物金黄色葡，或者误服了强酸、强碱等，都会引起急性肠炎。

3、不良的饮食习惯。除细菌、毒素、化学等因素之外，不良的饮食习惯也可引起诸如暴饮暴食等急性肠炎。

4、寄生虫。弓形虫和钩虫是导致寄生虫性肠炎的主要原因。是由藻类、曲霉和白假丝酵母所致的真菌性肠炎。另外一种是大肠杆菌、沙门氏菌等细菌引起的细菌性肠炎。

综上所述，引起急性肠炎的原因是细菌感染，物理和化学的原因，还有不良的饮食习惯。急性肠炎一般要做粪便常规检查，粪便培养，血白细胞计数。这些测试可以帮助病人的病情。另外，需要注意的是，该病经常是群体或家族性的袭击，因此，在日常生活中要注重个人的饮食习惯。要注意饮食卫生、饮水卫生和排泄物的管理，以达到防治急性肠炎的目的。要注意餐前和餐后的消化，在食用新鲜果蔬之前要进行消毒，适当的饮食。以上均可作为防治急性肠炎的重要手段。