急性咽炎患者可以吃葛粉。葛粉是一种传统的中药材，具有清热解毒、润喉止咳等功效，对于缓解急性咽炎患者的喉咙疼痛、咳嗽等症状有一定的帮助。此外，葛粉还具有一定的抗菌作用，可以帮助消除炎症，缓解病情。

葛粉并不是治疗急性咽炎的特效药物，不能替代其他必要的治疗措施，如抗生素、消炎止痛药等。因此，患者在食用葛粉时应该根据医生的建议进行，不要自行盲目使用。

另外，急性咽炎患者应该避免食用刺激性食物和饮料，如辣椒、咖啡、酒等，以免加重病情。同时，应该保持充足的营养摄入，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鱼类、蛋类、瘦肉、新鲜蔬菜和水果等。

需注意，急性咽炎患者可以吃葛粉，但应该根据医生的建议进行，不要自行盲目使用。如有疑虑或出现相关症状，请及时就医。