急性咽炎患者通常能吃绿豆，但不能一次性摄入过多。

绿豆是营养比较丰富的食物，里面含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维等，能为人体提供必要的营养，还可以促进胃肠蠕动，帮助消化，使粪便更容易排出。急性咽炎是人体咽部黏膜及周围组织发生的急性炎症，患者容易出现咽痛、咽部发痒等症状，要注意清淡饮食，可以适当吃绿豆，不会对病情的恢复造成影响，对健康也有一定好处。

需要注意绿豆不能一次性摄入过多，否则会增加胃肠道消化负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。绿豆中还含一定嘌呤，过量食用会使肾脏代谢负担增加。平时患者可以多喝温水，适当多吃富含维生素的新鲜蔬菜水果，比如梨、西红柿等，有助于增强机体抵抗力，促进身体恢复。

除了注意饮食外，患者还要积极配合医生采用合适的方法治疗。治疗期间多休息，保证足够的睡眠时间，同时加强保暖，根据天气变化及时增添衣物，避免受凉。