萝卜含有丰富的碳水化合物、有机酸、矿物质、维生素等，能够及时补充营养。

萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，

大白菜中，含有丰富的钙，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

白菜叶200克，用开水煮食。

菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，适合食用。

烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏营养成分。