甲状腺炎患者可以吃海参，但要注意摄入量不宜过多。甲状腺炎作为一种常见的甲状腺疾病，它的临床表现多样，而且存在不同类型的甲状腺炎相互转换的情况。下面就来回答一下甲状腺炎患者为什么可以吃海参。

甲状腺炎作为常见的甲状腺疾病，在病程所处的不同时期可以表现为甲状腺机能减退，还可表现为甲状腺功能亢进，甚至可以表现为甲状腺结节、弥漫性甲状腺病变等。在甲状腺炎患者的饮食中，应注意多摄入蛋白质；要适当增加矿物质供给，特别是钾和钙及磷等，以增强抵抗力；控制碘的摄入量，尽量避免摄入高碘食物，避免诱发甲状腺功能减退症。海参是一种典型的低脂肪、高蛋白食物，富含多种矿物质，具有“温补”的效果，有利于增强患者的抵抗力。而且海参是一种中度含碘食物，一般每100克干海参碘含量约为600微克左右，所以甲状腺炎患者可以吃海参。但是海参中含碘，多吃会导致碘的摄入量过高，所以患者要控制海参的摄入量，以免过度摄入导致甲状腺功能减退症。

除此之外，甲状腺炎患者还需注意的是，饮食上应当多选用富含维生素的食物，适当摄入一些动物内脏、多食肝类、新鲜蔬菜，必要时可补充维生素类制剂。而且甲状腺炎患者一定要增加碳水化合物的摄入，通常碳水供给的热量要占总热量的一半。