脆骨入口即化，非常适合需要补钙的老人和儿童。

脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。

牛奶含有丰富的矿物质，钙，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。

每天200ml,加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。

矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。

从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适。