慢性溃疡性结肠炎是一种非常容易反复发作的疾病，此病好发于各个年龄的人群，但最常见的发病人群还是集中在20岁到30岁区间。因为肠道疾病都与患者的饮食有着密不可分的关系，饮食溃疡性结肠炎的患者在日常饮食中就需要多加的注意，那么慢性溃疡性结肠炎可以吃茄子吗？下面，就来介绍一下慢性溃疡性结肠炎的饮食。

患有此病的患者是可以食用茄子的，而且因为茄子当中所富含的营养物质非常多，像维生素b、膳食纤维等都是人体所需要的，因此常吃茄子可以起到补充营养的作用。在烹饪茄子的时候，应该多以炖煮的方法为主，因为这样做出来的茄子会更加利于患者肠道的吸收，避免给患者肠道造成额外的负担。

1、少食多餐

因为慢性溃疡结肠炎是肠道疾病的一种，因此为了不加重患者肠道的负担，患者在日常饮食上应该以少食多餐的进食方法为主。并且为了避免患者出现营养不良的现象，还需要给患者补充足够的热量以及蛋白质。

2、膳食安排

针对急性发作以及手术治疗后的患者，在饮食上应多采用流食以及半流食的食物，在食物的选择上可以多选择一些富含高蛋白的鱼肉、瘦肉等。可以将鱼肉制作成鱼丸或者鱼肉粥来食用，同时如果患者想要食用蔬菜水果，也许要将其榨汁后食用。

3、避免食用刺激性食物

对于患有慢性溃疡性结肠炎的患者来说，在日常饮食中应该避免食用生冷、辛辣刺激性的食物以及含纤维较多的食物，比如说像辣椒、大蒜、萝卜等。尤其是患者在疾病发作的时候，需要忌食生的蔬菜、葱、姜等调味品。

4、少吃油腻的食物

患有此病的患者，在饮食应该多以蒸煮、焖、炖等清淡少油的方法来烹饪食物，同时在饮食上也要少吃过于油腻的食物以及油炸的食品，避免因进食油腻而加重病情的发展。

以上就是关于慢性溃疡性结肠炎患者的饮食介绍，患者除了需要遵守上面的饮食方法外，在日常饮食中也需要注意补充足够的无机盐，避免因身体营养不良而出现其他的疾病。除此之外，患者也应该养成良好的生活习惯，保持适当的体育运动，这对于病情治愈都是有着效果的。