脑脓肿手术后吃容易消化质软的食物、瓜果蔬菜、优质蛋白有助于身体的恢复。这些食物可以帮助促进病人消化、补充营养，促进伤口愈合，增强体质。以下是具体分析：

1、易消化质软的食物

患者在进行脑脓肿手术后体质比较虚弱，有的甚至会处于半昏迷的状态，这时要保证病人进食。因此建议给予流质、半流质的食物，如汤面、粥食、鸡蛋汤、蔬菜汤等。这些食物能保证最基本的饮食需求；

2、瓜果蔬菜

脑脓肿患者术后会卧床一段时间，这时其胃部的消化功能会减弱。新鲜的水果蔬菜清淡而富有营养，其中富含大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，避免大便干燥难解；

3、优质蛋白

患者手术后要补充大量的胶原蛋白，鱼、肉、蛋、虾等食物中都含有丰富的优质蛋白，能够促进患者的伤口愈合。同时这些优质蛋白营养丰富，可以为人体提供能量，能够增强病人的体质，提高其免疫力。

总而言之，脑脓肿术后多吃一些有营养易消化的食物，对促进身体的恢复有一定的效果。患者要少吃过于油腻、辛辣、高胆固醇的食物。