2024-11-26 14:23:16
现代人们开始注意到从食物获取精神营养，从食物中获取精神养分，取得精神能量就和人体从大自然获取氧一样是非常重要的。一般地说，新鲜的，未使用农药、化肥，和未经基因改良的食物会带给人健康的躯体和心灵。
(1)牛肉含有丰富的铁元素，当人体内含铁不足的时候，人会产生疲劳和抑郁，所以多吃牛肉具有抗抑郁的功效，羊肉也同样具有类似的作用。但狂躁时不适合食用。
(2)鸡肉、海鲜含有丰富的硒，多吃有使人精神状态转佳和协调思维的作用。全麦面包也含有丰富的硒，而且在吃肉或奶酪之前吃一些全麦面包，可以使色氨酸在其他氨基酸被摄取之前进入大脑，促使提高情绪，这些对抑郁的患者更适合。
(3)咖啡有集中精力和增强自信心的作用，每天一杯咖啡对抑郁障碍患者有提神醒脑的作用，但不宜多过两杯，因为太多容易导致急躁和兴奋，反而使心理失衡。咖啡应只在早上饮用，下午和晚间饮用会影响睡眠。有的患者本身睡眠障碍明显，就不适宜使用咖啡。狂躁发生时或双相障碍患者不宜用咖啡。
(4)香蕉含有丰富的镁，有助于缓解紧张的情绪，有助于眠，而且它所含的生物碱物质有振奋精神和提高信心的作用，对抑郁有好处。
(5)葡萄、柚有提神醒脑的作用，可以帮助净化繁杂的思绪，对情感障碍有益。
(6)菠菜、大豆、各种坚果类(葵瓜子、核桃、开心果等)对调整情绪有帮助，多种绿叶菜如生菜、白菜、窝笋对情感障碍都较适合。
(7)橙子含有丰富的维生素C，当维生素C 缺乏时人会变得精神萎靡、脾气暴躁。所以吃橙子对情感障碍的患者有益。现代广泛使用维生素和矿物质的片剂和胶囊作为人们日常使用的食品添加剂，以补充人体所需。实际上对于情绪高涨的患者，广泛补充多种维生素和矿物质非常有用。但是体质素来虚弱、胃肠功能不强壮的重性抑郁和心境恶劣患者，日常添加多种矿物质金属元素常不适合，相反，添加多种维生素尤其是维生素C，加上补钙却很重要，这是笔者在临床中的体会。另外，美国还流行一种观念，即是人们最好的补充维生素和矿物质的办法，是从自然健康的食品中取得，例如缺乏维生素A 就多吃胡萝卜等。如果胃肠道功能不好或全身健康状况不佳者，如果经济条件许可的话，最好服用从自然界生物中提取的多种维生素，而不是人工化学合成的维生素，对人体保健会更好。当患者因情绪抑郁厌食时，食品应新鲜可口、均衡，调味要好，适当使用香料，经常更换食品的花样，同时讲究色调，不要太多的油腻，以引起患者的食欲，防止气机壅滞。如红肉类、禽类、鱼类、海鲜类、蛋类、奶类、菌类、笋类、花椰菜及其他各种蔬菜瓜果类、豆类均可，但是不宜进食生冷食物、冰镇食物。当患者因抑郁而过多进食时，家人要帮助限制患者的食量，这些患者常不是一日三餐进食太多，而是正餐之间的小吃，零食吃得太多，有的一天到晚嚼不停，自己不能控制，所以家人要注意帮助患者节食。
当患者情绪高涨时，食品中注意避免辛辣燥烈之物，这时候莲藕、冬瓜、西瓜、南瓜、梨子、苦瓜、猪肉、鸭肉、淡水鱼、苦瓜、黄瓜、海带，各种绿叶菜、豆类食品，如豆浆、绿豆芽等较为适合，而辣椒、韭菜、生葱、生蒜、鸡肉、牛肉、羊肉、狗肉、桃子、芒果以及海鲜等便不太适合。
最后别忘了饮水是重要的，因为每天要喝足够的水才能使人精力充沛，开水、矿泉水、纯净水都可以，但不要用饮料、糖水、咖啡来代替日常的饮水。清香淡茶可以接受，绿茶、茉莉花茶都可以，但茶不宜浓，有睡眠障碍的不宜饮茶。药膳方面视患者的情形不同而选用不同的处方，需要辨证使用。一般用于情感障碍得到控制或临床治愈后的调养或预防复发，也用于一些轻微的与情感障碍有关的症状，如睡眠障碍、情绪不宁等，在使用药膳前征求自己的中医师的意见较为妥当。
下面就一些常见的证型提供一些药膳处方：
1畅心神不宁为主的，应安神定志(1)酸枣仁15 克，莲米15 克，煮白米粥食用，间日一次。
(2)合欢花15 克，煎水时常饮用。
(3)茯神15 克，丹参15 克，炖猪肉，去药吃肉喝汤，一周两次。
(4)天麻捣成碎末，蒸鸡蛋花，一齐食用，也有健脑宁神的作用。
2.心脾两虚为主的，应补养心脾(1)用莲米15 克，桃仁5 克，桂圆肉20 克，酸枣仁10 克，人参2 克，加少许冰糖，煎水当茶饮。
(2)桂圆肉30 ～50 克，煮白米粥经常食用。
(3)用百合10 片浸泡在水中一夜，次日一起煮熟，当百合汁水浓缩到100 毫升左右时，将打散的鸡蛋黄倒入稍煮，加盐拌匀，起锅食用。
(4)将人参5 克和当归5 克，夹入一个猪心中，用清水煮1 ～2小时后，取出中药，将猪心切片加调料凉拌吃。
3畅以肝气郁结为主的，应疏肝理气(1)茉莉花5 克开水冲泡，加白砂糖少许日常饮用。
(2)以玫瑰花10 克冲开水，焖片刻代茶饮。
(3)佛手10 克，香附10 克，丹参10 克，茯苓10 克煎汤，再把核桃仁适量合白糖捣烂如泥，加入上面的药汤，在小火上煨10 分钟后食用，每日两次。
4畅以气滞血瘀为主的，应行气活血(1)将香附12 克，川芎12 克白布包裹和土鸡一只，姜、葱白少许一起炖，取出药包，喝汤吃鸡肉。
(2)用桃仁10 克煮水，再以桃仁的水来煮白米粥食用。
5畅以肾阳不足为主的，应温补肾阳(1)经常食用卤鹌鹑蛋(五香味的较佳)。
(2)生核桃肉或吃用蜜浸泡后的核桃肉。
(3)用乌骨鸡1 只，加杜仲10 克，桂皮5 克，姜、盐少许，小火煨汤，去药喝汤吃鸡肉，一周1 ～2 次。
(4)每周三次饮少许(20 毫升以内)枸杞酒，杜仲酒也可。
(5)用鲜玫瑰花50 克加少许盐和水煮10 分钟，将羊心切成片，在煮好的玫瑰花盐水中浸泡6 ～8 小时，串成串，烧烤后食用。
6畅以痰湿内盛为主的，应化痰除湿，健脾行水(1)多吃烧冬瓜，炒扁豆，莲藕炖猪骨。
(2)用茯苓10 克，白术10 克，陈皮10 克，紫苏5 克，煎水如茶每天喝。
(3)干橘皮5 克，合茶叶一起冲泡饮用。
(4)新鲜白萝卜加少许生姜，用榨汁机取汁饮用，每日一次。
(5)或用薏苡仁煮白米粥经常吃。
7畅以阴虚火旺为主的，应滋阴退火(1)枸杞子10 克，制首乌10 克，西洋参5 克，沸水浸泡如茶饮用。
(2)茯苓15 克，麦冬10 克，炖鸭子，可以在煮成后去药加入冬瓜再煮，最后吃鸭子和冬瓜，喝汤，间日一次。
(3)生地12 克，百合12 克熬汤，去药渣，将汤煮白米粥吃，间日一次。
(4)银耳和黑木耳熬汤，每周四次。
8畅以阳盛为主的，如心火、肝火为主的，应泻实火(1)适合于吃凉性和生冷的食物，如多吃凉拌黄瓜，如海白菜、芹菜、莲藕等都可以在沸水中煮过后，各自加调料单独凉拌。
(2)草决明10 克打碎，菊花10 克以开水冲泡，焖片刻，当茶饮。
(3)秋梨，用榨汁机取汁150 毫升，每日早晚饮用。
9畅以久病正气衰弱为主的，应扶正固本(1)人参5 克，黄芪30 克，当归10 克，白术10 克，炖土鸡，喝汤吃鸡肉。
(2)冬虫夏草20 克，炖鸭子，每周一次，喝汤吃鸭子和虫草。
(3)当归15 克纱布包，与500 克备好的鳝鱼片(无头无骨)同煮，半小时后提出当归，加些调料(蒜、姜、盐等)再煮10 分钟起锅食用。
选择了健康的食物，早中晚三餐协调搭配的营养，人们的躯体和心灵就会处于平衡的状态，生活的选择和决定会是容易的、正面的和积极的;相反，当人们的食品摄入不均衡，机体和心灵较易处于不平衡状态，人们变得难于做出正确的决定。
